河南經濟報記者 楊紅波 通訊員 賈黎明 孫志麗
翻轉、刷醬，再細心地剪掉每個竹籤的尖頭，然後裝進定製的袋子、雙手遞給顧客、面帶微笑地說一聲：“您拿好，請慢走!”
3月25日下午,孟州市大定街道上作村建檔立卡貧困戶王增強和大多數時候一樣，在村子附近的十字路口，經營自己的小小烤麵筋攤點。之所以說“大多數時候”，是因為他每週還要到醫院做3次透析，沒有辦法每天都出攤兒。
2017年5月，王增強家因病被識別為建檔立卡貧困戶，當時，他身患尿毒症，他的父親也不幸患上了癌症。雖然2016年、2017年，王增強連續進行了兩次手術，但作為家裡的頂樑柱，他一沒有退縮二沒有放棄，而是和母親一道，勇敢地挑起了家庭的重擔。
“每次幫扶責任人到家裡來的時候，經常會給我講一些貧困戶依靠自身努力脫貧的勵志故事，讓我在感動之餘也備受鼓舞。”王增強說，在健康扶貧政策的幫助下，經過治療，自己的病情已經得到了控制，身體其他指標也基本恢復正常。
2018年初，在親戚朋友的幫助下，王增強開始擺攤賣烤麵筋，雖然每月只有幾百元的收入，但他認為這是憑自己的雙手掙來的，心裡覺得特別踏實和舒服。
王增強深知健康的重要性，為了讓大家吃的放心，他一直堅持自制自烤。麵粉，他選擇最好的。對面筋的製作，他把乾淨衛生放在首位。蘸料熬製，他絕不偷工減料。最後的銷售環節，他精心照顧到每個顧客的需求。
春節過後，由於受疫情影響無法外出擺攤，王增強通過微信朋友圈做起了小微商。由於他烤的麵筋質量好，服務態度熱情周到，得到了許多新老顧客的支持，通過網絡把烤麵筋生意做得風生水起。在做好疫情防護措施的同時，他又變身為外賣員，經過努力，在疫情期間，他們家的收入未出現下滑，為今年能夠順利摘掉貧困戶帽子開了個好頭。
每當有人叫王增強勵志“麵筋哥”的時候，他總是靦腆地說：“黨和政府的脫貧政策這麼好，但是，政策再好，我也不能只等、靠、要，我相信，只要吃苦肯幹，日子肯定會越來越甜!”
閱讀更多 河南經濟報 的文章
