北京作為首都，融會貫通各個城市的美食，但是北京歷經多年的發展，還有擁有著自己的傳統美食
今天我們就來介紹一下，大家來北京也可以品嚐一下
說到北京的美食，那可是數不勝數，下面我們抽出來三種，好好介紹一下
1. 烤鴨
烤鴨在北京可算是一個傳統食物，甚至有了所謂的“北京烤鴨”之說，大多數來旅遊的朋友來北京第一頓飯都會選擇烤鴨
為什麼呢？
一方面，味道好吃
另一方面，北京的烤鴨在全世界都是最正宗的
而且說到烤鴨又要說製作烤鴨的餐廳，目前北京製作烤鴨的餐廳分為三個階段
一、老字號：老字號以全聚德、便宜坊為主擁有超過百年曆史，一個掛爐一個燜爐兩種不同的製作方式的代表者
二、高端餐廳：大董：高端中以大董獨樹一幟，在2019年，大董工體店被評為米其林餐廳，這本身就代表其味道的卓越
三、大眾喜愛：利群、四季民福：在老北京心中，這兩家的地位是不可磨滅，雖然歷史不是很長，但是從口味上已經做到了烤鴨中的巔峰，而且價格相對適合大眾
大家來北京可以根據自己的喜好來選擇心目中的第一位
2. 炸醬麵
好多人說了，炸醬麵，我在家也吃過，每個人心目中都有自己心愛的一碗
有些是家人制作，有些事餐廳品嚐，今天我們就來介紹下北京幾家有名的炸醬麵館子
一碗居，海碗居、方磚廠69號，基本上北京人都會吃過這三家
主打的餐品當然是炸醬麵，由於各家的配方不同，炸醬的鹹淡也不盡相同，當然炸醬麵必不可少的還有面碼，甚至有專門的順口溜來形容
每次炸醬麵端上來挺大的一個碗裡裝著少量的麵條，餘下七、八盤都是各種面碼，最後根據喜愛的放進碗裡攪拌後食用
3. 滷煮火燒
好多人第一次食用滷煮火燒的時候還在說，這火燒在哪裡，其實碗裡那死麵的一塊一塊的麵餅就是火燒
一碗滷煮火燒的靈魂在於豬腸、豬肺
傳說是清朝時期，應為豬肉價格昂貴，大家吃不起，最後一些人想到用豬下水來製作，沒想到味道反而很好，因此就流傳了下來
但是對於不吃內臟的人來說，可能接受起來比較困難，滷煮火燒有一種淡淡的臟器的香味，這也是很多人不能接受的原因
接下來說說北京有哪些美味的滷煮火燒店
黃寺滷煮、姚記炒肝店、門框衚衕百年滷煮、北新橋滷煮老店，這幾家都是北京人耳熟能詳的店，口味方面也很正宗，來北京可以來品嚐一下
這三種美食在北京是沒有排名的，作為一個北京人我希望北京的美食可以發揚光大，同時也希望來北京旅遊的朋友吃到真正的美食。
作為一個吃貨，要排除一切困難，有吃盡天下美食的抱負，只有這樣才能在吃貨的道路上越走越遠
by:五花肉SAS
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