今天是三月二十日，農曆節氣中的春分，這一天白天黑夜一樣長，往後的日子裡，黑夜會逐漸變短，溫暖的白天漸漸變長。
作為吃貨民族，中國每一個節氣都有對應的小小儀式，比如元宵節要吃元宵，端午節要吃粽子，中秋節要吃月餅，春分這天，中華民族也在食物上做起了文章。
"粘雀子嘴"、"送春牛"、"豎蛋"、
顧名思義，"粘雀子嘴"——春天麻雀活潑，恐怕它們把糧食吃了，於是把煮好的湯圓插在竿子上，麻雀覓食時就被粘住了嘴，自然也沒法叼糧食了；
送春牛是指大家會互相送春牛圖，至於立蛋，則是一項老少咸宜，風靡內外的活動——俗話說"春分到，蛋兒俏"，這一天似乎特別容易立起一顆蛋，傳聞這一天是全年最容易立起蛋的一天。
為什麼呢？
有說法是：這一天呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面處於一種力的相對平衡狀態，受力均衡，所以有利於豎蛋。
但隨後有關天文專家表示，雞蛋可以在一年中的任何一天豎立起來，而且立穩的雞蛋在沒有外界干擾的情況下，可以保持十幾天不倒。那一些微不足道的引力影響，甚至不如呼吸的干擾大。
為了佐證"春分比較容易豎蛋"這個觀點，阿爾法蛋的幾位小夥伴歡歡樂樂（劃掉），嚴肅認真的進行了一次科（tou）學（tou）實(mo)驗（yu），以下是我們激烈的比賽現場。
我們準備了幾顆初生3-4天的蛋，在光滑的桌面上嘗試豎蛋，經過激烈的廝殺，我們採用了幾種可靠豎蛋辦法，分別是
1. 像一個猛男那樣去豎起來一個蛋
2. 撒上鹽偷偷豎蛋
3. 偷偷磕出一個平面再豎蛋。
經過查閱資料得知，雞蛋殼並不是絕對光滑的，它的表面高低不平，有許多突起的"小山"，每座小"山"高0.03毫米，每座山之間的距離是0.5-0.8毫米，這些微小的小山三點可以構成一個平面，雞蛋的重心線通過這個三角形，那麼雞蛋就可以豎起來的，"小山"越多，這個過程也越容易複製，3-4天的蛋蛋黃質量下沉，重心較低，比較容易豎起來。新生的蛋氣室過大，則不容易豎起來；過了50天的蛋，蛋液滲出蛋殼漫過"小山"之間的縫隙，則更加不容易豎起來。
經過物理學角度分析，雞蛋能不能立起來也有三要素，取決於雞蛋重心的高度、雞蛋與平面接觸的面和雞蛋的重心線是否經過接觸面，我們磕出平面、撒鹽等方法都是為了增大接觸面，幫助立蛋。
在外國也有類似的立蛋習俗，傳說哥倫布發現了美洲新大陸，眾人不服，覺得每個人都能坐船到達大洋彼岸，於是哥倫布拿出幾顆雞蛋，讓他們豎起來。眾人百般嘗試都沒有成功，這時哥倫布將蛋在桌子上輕輕一磕，蛋就立了起來。眾人不服，這也太簡單了吧！哥倫布一語雙關的回答：
"既然簡單，那你們為什麼不去做呢？"
這項古老又簡單的活動在現代社會再次煥發生機，風靡了起來，布萊恩—斯伯茨在12個小時內立起了439個雞蛋，刷新了世界紀錄，上圖就是他跟"作品"的合影。2004年，山東衛視陽光快車道的立蛋高手蔡永超則是刷新了挑戰，在兩根鋸條之間立起來了蛋，刷新了他在燈泡上立雞蛋的記錄，真正做到了隨心所欲，想立就立。
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