KTV營運主管崗位工作說明書
一、班次集合狀況要求
- 區域人力清點回報,確實將區域人力回報營運經理;
- 區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄並及時回報;
- 注意人員精神狀態的要求,良好的精神狀態是一切的開始;
- 重點工作要求及公司事項宣達,讓每位員工瞭解並落實執行;
- 區域環境的檢查,各項環境清潔的要求。
二、區域工作督核
- 前臺服務管理,對接待人員服務態度的管理;
- 預約狀況的瞭解,及時瞭解預約情況,相應對預約號碼作出調整、建議,進行回報;
- 現場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;
- 特殊客人接待,妥善安排;
- 安全監控,及時發現並消除隱患;
- 公共區域衛生管理,督核保潔對公共區域及洗手間的清潔;
- 區域服務管理,督核區域人員站姿及與客人的應對;
- 出品管理,留意出餐速度及及時回報及時;
- 顧客關係維護,結識VIP客人,增加VIP客群,與VIP客人建立良好關係、從而擴大固定VIP客群;
- 巡迴服務管理,按照巡迴服務流程,督核區域人員的巡迴服務;
- 包廂環境管理,區域包廂出清檢視;
- 區域環境管理,按照區域環境清潔標準,檢視區域環境;
- 優惠劵的校驗,督核收銀的操作規範;
- 特殊狀況處理與回報,妥善處理,及時回報;
- 調配人力,根據營運情況,合理調配人力。
三、日夜班交接事項
- 區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物交接清楚。
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