新鲜美味的鲫鱼终于上桌啦！吃鱼的时候，我问妈妈：“大家都说，鱼刺卡到喉咙了，喝几口醋，刺就变软了，真的这样吗？”妈妈说：“我们就拿剩下的鱼刺做个实验啊！”
饭后，我们挑选了6根大小差不多的鲫鱼刺，清洗干净，放在餐巾纸上晾干。然后将3根泡在米醋里，为了进行对比，将另外3根泡在清水里。并将观察的结果记录了下来。
妈妈帮我用表格的形式整理出来。 我们得出来的结论是:鱼刺被米醋长时间浸泡，弄够变软，但不会融化。
后来，我们通过查找资料，得知鱼骨头的成分有两部分：有机质和无机质。有机质主要成分是蛋白质，质地柔软。无机质主要成分为碳酸钙，质地坚硬，鱼刺的软硬程度取决于碳酸钙的含量。醋的主要成分是醋酸，碳酸钙会和醋酸发生化学反应，碳酸钙会慢慢地溶解，这样鱼刺就会变得越来越软。但是鱼刺里的有机质蛋白质不会溶解，所以鱼刺不会完全溶解。通过实验和研究，我知道了，下次被鱼刺卡到，喝醋是解决不了的，应该第一时间去看医生。
吃了一顿美味的红烧鲫鱼，我懂得了许多关于鱼的科学知识。原来，生活中处处都是学问，只要善于发现，细心观察，就能挖掘出生活中的许许多多科学奥秘。了解了这些奥秘，对我们的生活可是有大大的帮助哦！以后的生活中，我一定会更加细心观察，用心思考，探究生活中更多的奥秘！
简单家的厨房趣味小实验，其实你也可以做！赶紧试试吧！
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