在前些年，书法还没有在各类大学开办专业学科的时候，书法家们都是自己喜欢写字，完全是凭着一种兴趣，并没有因为要拿书法去卖钱图名。但那时的书家们都很执着，这种执着就是不停地做着自己喜欢的事情——学习书法，哪怕自己是七十二行中的哪一行，没有人会说什么的，只是觉得某人的字写得很好，可以说，都是业余爱好罢了。
洪厚田就是七十二行当中的厨师行当，在他十七岁即将要参加高考的前夕，他的父亲从单位退下来就有一个名额可以顶替上班，尽管他很想参加高考，但还是被家人送到单位去上班，而单位又安排他当了一名厨师。这就是洪厚田的初期经历。
如果说洪厚田如今在书法上取得很大成就的话，那么还不如说这是他真正努力的结果。青少年时代的洪厚田就很喜欢写字，并且在同龄人当中算是写得很好的一位，18岁就获得了学校毛笔书法的第三名。工作后他一边做饭，一边还要写写画画，别人经常把时间花在了唱卡拉OK上，而他却利用业余时间学习书法，据说有一次熬夜写字到第二天早晨天亮，父亲叫他上班时，他突然晕倒在地，这样的付出着实是下了苦功了。
洪厚田不懈地努力，在1991年，洪厚甜获得全国书法电视大赛一等奖——这是全国群众书法比赛的最高奖项，1992年入展第五届全国书法篆刻展，以楷书获得最高奖“全国奖”；1999年参加第七届全国书法展，又以行草书作品入展，用洪厚田自己的话说，他“把当时能得的奖都得了个遍”。这就是洪厚田学习书法所努力的结果。
洪厚田现为中国书法家协会理事，中国书法家协会楷书委员会委员，中国书法家协会培训中心教授，中国教育学会书法教育专业委员会常务理事。还担任清华大学导师工作室导师，兼任西安培华学院教授，四川省书协创作评审委员会副秘书长等职。
如果说洪厚田在学习书法上是下了苦功的话，那么，还不如说他在学习书法上是有灵性的。根据他的学书之路和书法风格来分析，主要有如下特点：
首先，他遍临前贤书法经典，为书写的技能打下了坚实的基础。虽然我们现在看到洪厚田是楷书名家，但他在青少年时期就临摹了大量的篆书、隶书作品，后来又跟着第一位老师学习颜真卿的楷书，后又追法于北魏名碑和魏晋“二王”作品，可以说，洪厚田对篆、隶、草、行、楷无一不学，无一不精。
其次，洪厚田的笔法灵活。尽管他学了那么多书体，每一种书体、每一种字形都有各自不同的艺术风格，而在洪厚田的笔下，就像是一位写意大师一样，几笔就能简略地勾勒出它们的精神与气象，这种能力非强有力的笔力是不可能实现的，这种笔力正是他多年学习体会而来的，就像是神来之笔一样。
第三，在洪厚田的书法思想里，他懂得“变法”，知晓自成一体。作为一名天府之国的书家，他有着如同地理环境一样的灵气，学书而不做“奴书”，学，是学前人的书法之理，学前人的用笔之道，学前人的字形创造，但最终还是要有自己的风格特征。洪厚田在创造自己的书风中，不仅创作出自己个性修养、情操和学养的书法风格，而且把天府之国一个男儿的气质写进了作品中，这才是学书的一种大妙。
