春季飲食應以平補為原則，也就是重在養肝補脾。這一時節以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生髮，主人體一身陽氣升騰。若肝臟功能受損則會導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因為肝臟喜歡酸味，若春季已亢奮的肝臟攝入過量的酸味，則會出現肝氣過旺的現象。
而肝臟的不健康也會傷及其他脾臟，脾與胃密切相關，因此脾弱就會妨礙對食物的消化吸收。而脾胃又輔助於肝氣。所以春季進補應當多吃點增甘的，以養脾氣，意思就是少吃酸味，多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。比如性溫味甘的食物，如糯米、黑米、高粱、燕麥，蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓，肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等。人體從這些食物中吸收豐富的營養素，可使養肝與健脾相得益彰。
接著是要順應春天陽氣生髮，吃一些溫補陽氣的食物，尤其是春天仍有冬日餘寒，所以可選擇韭菜、大蒜、洋蔥，這類蔬菜均性溫味辛，即可疏散風寒，又能消滅病菌。再次，春天暖風起，容易燥熱難耐，容易導致體內鬱熱而生肝火，或者體內津液外洩，可適當吃些滋養肝臟的食物，比如蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜。這類食物均性涼味甘，潤肝明目。
除此之外，還應該多吃養肝的食物，以下食物和水果可以吃：
1.大豆及豆製品
含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B以及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
2.海鮮類食物
例如甲殼類如蛤蜊、螃蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當，否則會引起食物中毒。
3.西瓜
西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，含有大量的糖、維生素等營養物質。
4.含鉀豐富的食物
比如海帶、杏仁果、葡萄乾、香蕉以及李子和瓜子。
5.可以食用動物肝臟
多食動物肝臟、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食。
6.新鮮蔬菜、水果
多吃新鮮的蔬菜、水果以及金針菇、大棗、芝麻等對肝臟有好處，有抗凝，活血化瘀的作用。
養肝不是一朝一夕的事，還應當養成良好的睡眠，只有充足的睡眠，才能讓肝越來越健康。
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