最近，許多酒店正在轉型，準備出租。寧波的幾家酒店都在店外擺上了供不應求的小吃和涼菜，供顧客打包帶回家。幾天前我作為路人買了一盒燻魚。當然，味道很好。一盒38元。裡面幾乎沒有碎片。有點貴。當然，大飯店的廚師是無法與自己家的廚師或市場門口的攤位相比的。一天，我們在網上買了一套豬肚雞的火鍋配料，包括幾塊雞肉、幾塊豬肚絲和兩袋湯底。晚上，火鍋不夠吃。我在家裡的冰箱裡燉了一半的雞肉，但吃完後，我們發現我們在找那些豬肚片，但我們把整鍋雞肉都放涼了。因為豬肚很好吃，38元100克，不多。很好，每個人都能得到兩個。所以我說明天我要去菜市場專門買一個豬肚做豬肚，這樣你一次就可以吃夠了！
第二天，我去菜市場的肉店，問有沒有豬肚，但是豬肚很受歡迎。他們中有幾個人說已經賣完了。最後，我又找到了一個50元的，沒有還盤就買了下來。一份豬肚煮熟，切成兩盤，比火鍋店裡的38元100克便宜得多。
很多人喜歡吃豬肚，但很麻煩。照顧它不容易，但也不難。網上說麵粉和鹽應該清洗。事實上，只要用熱開水清洗豬肚表面的黏液。另一點要強調的是，豬肚內側也要翻出來清洗。寧波老話“翻肚”很可能是從洗豬肚延伸出來的。
豬肚煮熟後，要用水浸泡，直接切片。如果放在空氣中，它很容易變黑。除了最原汁原味的白切蘸醬外，五香豬肚配青椒、胡蘿蔔片一起炒，也是一道難得的佳餚！你準備好吃豬肚片和熱米酒了嗎？
豬肚
主要成份：豬肚650g
配飾：花椒1小把，蔥幾段，姜3片
方法：第一步，豬肚，調味料是幾段蔥、一把胡椒、幾片姜。
第二步，洗豬肚是一個非常重要的環節。把豬肚放在大鍋裡，煮一大鍋開水，然後熱倒。
第三步。稍涼時，戴手套清洗外層黏液。
第四步。把豬肚內層翻過來。寧波話“翻肚皮”我終於意識到，整個翻了。
第五步。再放進鍋裡，倒一大鍋開水燙下來，把裡面的黏液洗乾淨。
第六步，將胃外層再翻一遍，放入乾淨的鍋中，加水，加入蔥、姜、胡椒一起煮開
第7步。煮沸後，用文火煮2小時，直到筷子能輕易地穿透最厚的部分。你可以把火關掉。
第8步。如果不馬上吃，就把肚子泡在湯裡，否則會變色
那就很簡單了。切成片蘸上醬油。它又胖又有點嚼。它不再美味了。
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