菜名最初的目的很簡單，便是讓食客一目瞭然的明白這道菜的原料、味道和烹飪方式。菜的原料分葷素，葷的有豬、牛、羊、雞、鴨、魚等，素的則是各類蔬菜、豆製品等等。
原料是一道菜基本的元素，不論是調味還是烹飪都要基於食材的基礎上，所以原料在菜名中的位置，往往是最後的壓軸。如白斬雞、烤鴨、醬牛肉等等。
中國美食非常多，除了最出名的八大菜系之外，還有很多地方小吃，有些小吃的名字還非常難念，可能“漢語八級”的人都難念出菜名，不懂得別亂念，要不然容易鬧笑話。
一起看看這些美食的名字有多難念，你們可以唸對幾個呢？
第一種：荸薺，
這個是南方地區的小吃，可以直接生吃，也可以製作成菜。它的外表黑紫色，裡面的肉果潔白，吃起來味甜多汁，清脆可口，受到了很多人的喜愛。
但是很多人都不知道這兩個字念啥，因為這兩個字也不是經常見，沒吃過的人可能會叫錯。
第二種：餄餎面，
這個也是非常有特色的一種麵食，是用蕎麥麵、高粱面放在餄餎床子裡，製作而成的麵條，然後配上臊子，吃起來口感也是非常好，在北方是非常有名氣的小吃。
但是很多南方人都沒吃過，見到這兩個字也是不懂得讀啥，很多人會讀半邊字，那就錯了。
第三種：栲栳栳，
這個是山西的一種特色小吃，他們把莜麵製作而成的食物，可以沾肉醬吃，也是別有一番風味。栲栳栳有耐飢抗寒的作用，在當地也是非常受歡迎，但是製作方法有點難，現在也是更少見到了。
相信很多人遇到這三個字也是不懂得念啥，漢語八級的人都不一定都能夠念出來！
第四種：八寶膏蛑飯，
這個飯看起來也是非常美味，用糯米加螃蟹等炒成的，味道也是非常棒。
但是它的名字也是非常難念，很多人不知道八寶膏什麼飯，蛑這個字平時也是比較少見，不知道你們能夠唸對嗎？
第五種：盬子雞，
這個是一道傳統美食，有非常悠久的歷史，但是發展至今很少人傳承這道美食的工藝，現在已經被列入了“非物質文化遺產”保護。
這道菜雞肉味道鮮嫩，口感非常好。很多人應該也不會念第一個字，也是非常少見的一個字。
中國文字博大精深，有非常多生僻字，平時沒怎麼見過都不會念。這些菜中帶的生僻字，你們能夠唸對嗎？
閱讀更多 正經吃瓜娛記 的文章
