人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
鮮椒皮蛋
材料：皮蛋8個、青辣椒、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，擺盤
2、青紅辣椒切碎，下鍋炒，加入鹽，蠔油，生抽，老抽少許，帶點顏色
3、喜歡辣加點辣椒油，辣椒出鍋，鋪在變蛋上
小貼士：切皮蛋的時候，刀上擦點香油，就不粘哦
肉炒木耳
材料：豬裡脊，黑木耳，蔥，姜，醬油，油，澱粉，鹽。
做法：
1.木耳泡發。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
2.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
3.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。
金絲蝦球
做法：
1、取卡夫奇妙醬50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起調成複合醬備用。
2、取麵粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少許的清水，調勻以後再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。
3、把春捲皮切成細絲，放五成熱的油鍋裡炸酥香後，撈出來待用。
4、把鮮蝦仁先用清水漂洗乾淨，再裹上一層脆皮糊，逐只彎成橢圓形，下五成熱的油鍋裡炸定型，撈出來控油。
5、把炒過的蝦仁分別裹上一層混合醬，再逐個粘勻春捲皮絲，裝盤即可上桌。
豉油雞
材料：雞1只（不要太大，2斤左右就好）；薑片；蔥；豉油；白糖；
做法
1把蔥段和薑片鋪滿鍋底，多放點姜蔥不但更加美味，還可以防止糊底；把雞整隻放在姜蔥的上面；加入白糖；淋上豉油；蓋上鍋蓋，中火煮開，轉小火慢慢焗；
2中間翻面2~3次，讓整隻雞可以上色均勻、入味；從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉大火把醬汁收至濃稠；出鍋後稍涼再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然後蘸著吃。
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