雞腳也能煲湯喝？搭配花生與鹹蘿蔔，味道特別營養高
經過了幾次反覆的升溫降溫，我們終於迎來了春天，這幾天的天氣都很好，一些年輕人都迫不及待的脫去了厚重的冬裝，換上了輕薄的春裝。但是老一輩留下來的傳統告訴我們，這個季節應該多穿一些，注意保暖，不然很容易就會感冒。特別是一些小姑娘，本身體質就比較差，這個季節更不應該著急換下厚衣服，否則會使體內進入一些寒氣，引起很多的疾病。除此之外，還要在飲食上面多加註意。這個時候除了要多吃蔬菜水果之外，湯類也是很好的選擇。比如下面要和大家說的這款雞腳花生鹹蘿蔔湯，就是一個很不錯的選擇。裡面主要的食材是雞腳，雖然這部分是以皮為主，但這並不影響它的好味道和高營養，將它和花生、鹹蘿蔔放在一起，做出一碗湯汁，不僅口感好，營養也是很豐富的。女孩子吃還可以提亮膚色，消除水腫。如果最近不知吃什麼，或者是家裡有體寒的人，不如來嘗試做一碗雞腳花生鹹蘿蔔湯吧，說不定會喜歡上這個味道。
【菜名】：雞腳花生鹹蘿蔔湯
【所需食材】：雞腳1斤、鹹蘿蔔適量、姜1塊、花生適量、清水適量、料酒2勺
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全，雞腳可以去市場買新鮮一些的，也可以買成袋的來做。小編很喜歡吃這種食物，所以準備了一斤。如果只想用來提味，可以少買一些。蘿蔔用鹹蘿蔔乾最好，這樣做出來的味道更豐富。我準備的蘿蔔乾是自己醃製的，也可以到外面買現成的，平時做些小拌菜來吃味道也很好。其他的配料也準備好放在一旁，這樣方便取用。先將準備好的雞腳去清洗乾淨，剪去場面的指甲，這樣吃起來方便，也避免會劃傷我們。
2、 洗好的雞腳切成小塊，可以多準備一些，留出一部分來涼拌味道也很不錯。
3、 生薑去皮切成片狀，鍋中放水，將切好的雞腳放進去，加入兩勺料酒和五片薑片，轉大火煮開之後撇去上面的血沫。煮好之後撈出清洗乾淨，放在盤子中備用。
4、 花生剝去外皮放在水中泡一會兒，鹹蘿蔔洗淨切成小塊。
5、 鍋中重新放水，下入焯好的雞腳煮制幾分鐘，接著放入切好的鹹蘿蔔乾，待裡面的水微微變色的時候，把泡好的花生倒進去。
6、 把蓋子蓋上煮制一會兒，直到裡面的食材全部熟了。覺得時間差不多了就揭開蓋子，嘗一下味道，口味合適就可以把火關掉了，盛出來就能端上桌了。
7、 這樣一碗鮮美又有營養的雞腳花生鹹蘿蔔湯就做好了。因為這款湯中沒有放太多的調味品，所以是很健康的，老人好小孩子也可以少喝一些，對去除身體中的溼氣是有一定效果的。
【烹飪小貼士】：
1、 蘿蔔乾可以自己來醃製，把準備好的蘿蔔切成條狀，洗淨之後去水放鹽，醃製幾個小時將裡面的水分殺出來，放在陽光下曬上幾天，曬好之後放在罈子裡，裡面加入鹽和醬醃製一個星期以上就可以了。如果覺得麻煩也可以直接買現成的來做。
2、 因為鹹蘿蔔乾本身就已經有鹽分了，所以在做這道湯的時候就不需要加鹽了。為了保留它們的味道，所以小編也沒有放其他的調味品。如果覺得味道偏淡，可以在裡面放些雞精來調一下味道。
3、 這三種都是很容易熟的食材，所以煮制的時間不需要太長，如果早上時間來得及，可以做一碗來喝，一整天都很有精神。
【圖片來源】：陳米開
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