日本改良成食物，國內卻很少人吃，如今10元1斤，農民：誰種誰賠。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農美食知識。以前的時候物資比較匱乏，人們更在意的是如何填飽肚子，記得在我小時候家裡交完公糧之後，根本剩不了多少糧食。如今隨著社會經濟的發展，各國之間的貿易往來越來越密切，尤其是最近幾年，國內的餐飲行業十分的火爆，國外的很多美食也開始出現在平常百姓的餐桌上。我就特別喜歡嘗試一些新鮮的美食，比如巴西烤肉、德國香腸、法國鵝肝等等，這些美食我也沒有吃過幾次，因為它們的名氣特別大，價格自然也比較昂貴，很多人只有在重大節日的時候才會吃一次解解饞。
其實不僅國外的美食在我國售價高昂，國內的很多美食在國外同樣可以賣出高價，今天給大家介紹的這個食材，國內根本沒有多少人吃，但是很多農民卻大量種植，而這種蔬菜在日本卻是一種高檔蔬菜，售價高達20元一斤，很多農民大量種植專供日本，這是怎麼回事呢？我們一起了解一下吧。
相信不少朋友通過圖片都已經猜到了，我說的這種特殊的食材就是牛蒡，我對牛蒡還是比較熟悉的，因為在我小時候家裡就種植過牛蒡，很多人雖然聽說過牛蒡的名字，但根本就沒有見過它，更別說吃了。不少人第一次見到牛蒡感覺它和山藥很像，其實它們的區別還是很大的，山藥整體比較粗壯，而牛蒡一頭比較粗，另一頭卻特別細。而且牛蒡粗的這個部分呈現淡淡的紅色，所以分辨牛蒡和山藥其實十分的簡單，只需要注意這兩個地方就可以了。
雖然牛蒡在國內的名氣很大，但是很多人根本就沒有吃過它，國內的很多農民種植牛蒡也只是把它當作一種藥材進行出售，其實牛蒡不僅是一種藥材，它同樣也是一種食材。在我小時候我家就種植過牛蒡，而我也有幸吃過牛蒡，牛蒡可以直接炒著吃，但是口感並不好，它的肉質比較柴，一點也不脆，所以牛蒡一直在國內沒有火爆起來。
雖然牛蒡的口感不好，但它的營養價值卻很高，它不僅含有豐富的礦物質以及維生素，胡蘿蔔素的含量也比胡蘿蔔高出150倍還多，並且它還富含豐富的氨基酸和纖維素，可以說牛蒡是一種集營養與保健於一身的高檔食材。
牛蒡不僅在國內的名氣十分大，其實在日本它也特別的受歡迎，1000多年前牛蒡經中國傳入日本，日本人把它改良成美味的食物，因為營養價值很高，牛蒡在日本一直被當作高檔菜進行出售，售價高達20元一斤。
雖然牛蒡在國內的名氣很大，但是很多人根本就不喜歡吃，而是把它當成一種藥材使用，因為日本牛蒡的需求量很大，所以很多農民專門種植牛蒡進行出口，據說可以賣到10元1斤，但是還有不少農民直言誰種誰賠，這是怎麼回事呢？
我仔細地詢問了一些農友，農友告訴我種植牛蒡特別的麻煩，管理成本比較高，採挖的時候也特別耗費人力。最主要的原因是牛蒡在國內的市場需求很小，只能用於出口，而出口也不是一般農民可以搞定的，所以很多農民根本就不願意種植牛蒡，以前不少種植牛蒡的人都賠了不少，我記得我家種植的牛蒡也是無人收購，最後只能放棄。
牛蒡的美食吃法（牛蒡薏仁排骨湯）
首先把薏仁放入碗中，倒入清水提前泡發，如果時間充足的話，最少最好提前泡5個小時。新鮮的排骨斬成小段，起鍋燒水，水開以後下入排骨煮至變色，然後把排骨撈出來用清水沖洗乾淨備用。新鮮的牛蒡去皮以後清洗乾淨，切成滾刀塊備用。新鮮的胡蘿蔔清洗乾淨之後切成滾刀塊備用。
取出砂鍋，在砂鍋中下入排骨、薑片、胡蘿蔔和牛蒡，接著加入沒過食材的清水，接著加入少許的白糖和食鹽，然後再加入薏仁。大火煮開以後轉中小火燉兩個小時左右就可以出鍋了，方法比較簡單，希望的小夥伴也可以試一下。#小喬美食#
你家附近有人種植牛蒡嗎？你吃過牛蒡嗎？你感覺牛蒡有沒有市場前景？趕快和小喬討論一下吧。
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