中國遊藝機遊樂園協會（CAAPA）主辦的2020中國（北京）國際遊樂設施設備博覽會 將於6月22-24日於北京·中國國際展覽中心舉辦，展會規模約80000平米，展商約800家，匯聚來自50+國家的60000+文旅行業專業觀眾，展品覆蓋主題公園、景區景點、度假區、水上樂園、城市娛樂中心、冰雪樂園/滑雪場、特色小鎮、田園綜合體等業態的文化旅遊裝備，助力文旅產業品質全面升級。
在那些逃離城市迴歸自然的休閒方式中，農業旅遊項目的受歡迎程度在世界範圍內都有上升趨勢。農業旅遊這個概念起源於意大利，在某些英語國家也稱為“Farm Stay”，即“農家住宿”，提現出一個以真實農業場景為本體的休閒概念。
此外，意大利也是首個將農業旅遊納入法律體系的國家。早在1865年，意大利就成立了“農業與旅遊全國協會”，旨在引導城市居民到農村去體驗鄉村生活。如今，農業旅遊已經成為意大利人的一種生活方式。今天，我們就以FICO Eataly World 為例，來看看農旅概念的發源地意大利是如何發展農旅融合的！
FICO Eataly World是由意大利食品集市公司 Eataly在意大利本土博洛尼亞市打造的一個世界上最大的美食樂園。FICO Eataly World於2017年開業，佔地100,000平方米，位於馬焦雷廣場（Piazza Maggiore）東北7公里的一個原本殘破的批發農貿市場中，它與其他著重於餐廳和購物的Eataly集市不同，主題公園能讓遊客深入體驗意大利美食文化，過去數十年農業生產和加工的演化過程。因此，示範和教育是Fico Eataly World的一大主題。
FICO樂園是唯一一個集結了所有意大利特色有機食品的地方，樂園的展示區內包括了果園、花園和牧場以及40個美食工作室，45個餐廳，在這裡你不僅可以觀看各種美食的製作過程，還能參與烹飪，品嚐到全球約30個地方的地道美食。而 FICO Eataly World 可不僅僅只有美食，它的配套設施及項目也讓Eataly大膽預測每年大約會吸引600萬遊客來訪。那麼，究竟是怎樣的體驗能讓Eataly有如此自信呢？
01
吃：沉浸的慢食體驗
作為全球最大的農業食品主題樂園，“吃”一定是園區的主旋律！說到吃就不得不瞭解一下意大利的“慢食文化”。1986年，皮埃蒙特大區的普拉村發起了慢食（Slow food）運動，併成立了慢食協會。慢食運動引由意大利美食專欄作家卡爾洛·佩特里尼提出，目的是通過保護美味佳餚來維護人類不可剝奪的享受快樂的權利，同時抵制快餐文化，提倡有個性、營養均衡的傳統美食。2004年9月，“慢食”被登記在了當地第291號的政府文件當中，並強調在任何層面，食品供應必須符合優良、安全和公平三大標準。至今，意大利的“慢食”運動仍然方興未艾。
而FICO Eataly World樂園就是主打 Slow Food（慢食物）理念。樂園內有一個佔地20000平方米的農場，專門用於示範田、養殖樂園所需要的食材。這裡有200多種動物和2000個不同品種的農作物，是世界上最大的農業食品農場，也是學習意大利農業和農業傳統秘訣的最佳場所。
樂園內的食品原料全部來自農場，在這裡你可以瞭解到橙子的起源，啤酒花的種植技術，看到400多種橄欖等。這裡還託管了約100種具有PDO和PGI認證的歐盟原產地保護栽培農作物。
樂園有40個美食工廠，涵蓋了從五穀雜糧、肉禽蛋奶到水產海鮮的方方面面，遊客可以在任意工廠參觀食品的生產過程，品嚐由工廠（從田間到餐桌）最新鮮的食材烹製的頂級意大利傳統美食，例如干醃火腿、熟香腸、黑色燻火腿等，也可以看到現場擠牛奶、到處亂跑的散養雞、不同品種的豬、山羊等。
樂園還有45家餐廳從頂級飯店，星光餐廳到小酒館和街頭小吃亭應有盡有，滿足不同消費者需求。同時遊客也可以體驗自己動手製作美食的樂趣。而在樂園現場能看到的各種食材遊客都可以品嚐或購買，這種美食的浸入感是樂園的獨特體驗。
從農場的自給自足，到廚房裡大廚的現場加工再到遊客親自動手製作，都完全符合“慢食”理念，都是為了讓遊客品嚐到健康的美食，感悟慢食的飲食方式，享受美食帶來的樂趣。官網上還會公佈各種食材的烹飪方式，不同季節不同氣候應該如何健康飲食等內容來宣傳慢食文化。
02
購：全方位的消費服務體驗
FICO Eataly World擁有世界上最大，種類最多的意大利農貿市場。9,000平方米的面積專門用於售賣意大利的優質產品，根據不同的生產鏈進行劃分，有各種健康果蔬、環保化妝品、廚具、家電、酒品、鮮花等。
Librerie.coop書店，旨在通過書籍和閱讀來促進文化發展，建立聚會場所併為社會社區的道德和文化方面的發展做出貢獻。FICO書店擁有卓越的文學文化，遊客可以在這裡“品嚐”意大利偉大的文學作品。
OW環保化妝品店，這裡主要產品是基於精油的頭髮和皮膚產品，產品成分都是由蔬菜提取物，水解產物等純植物組成，是FICO公園內可持續化妝品的一個例子。
Flora Toscana溫室是FICO市場裡一個專門從事植物和花卉銷售的區域，這裡也將成為意大利園藝苗圃的展示場，因為每種水果都是從花中誕生的！在這裡還可以學習手工綁花技術。
此外這裡還可以買到各種創意傢俱和廚具。例如傢俱配件，照明用品；滿足各種需求的烹飪工具；用於家庭聚會，美食午餐，家庭裝飾等的廚房配件；將藝術，手工藝和美麗緊密聯繫在一起，經過精美設計的桌布；由銅板製成，並經過手工火鍍錫，鍋蓋上鑲嵌手工雕飾物的Ruffoni鍋以及採用Berti家族代代相傳的傳統方法，用牛角，鹿角，水牛角和黃楊木製成手柄的各種Coltellerie Berti手工刀。
可以說，這裡能滿足從普通家庭到頂級廚師所需要的一切與美食有關的食材和用品。但是購物不是全部！FICO的市場是結識朋友，四處逛逛，品嚐地球上最好的食物的理想場所。
除了一站式的購物之外，樂園的服務體驗更值得稱讚。園中有40名分別熟練掌握英語、漢語、俄語和阿拉伯語的嚮導帶領遊客參觀整個公園，同時宣傳意大利美食、美酒的文化。遊客們在參觀的過程中將會從嚮導那兒瞭解許多有關食品的歷史、掌故和見解，並可以直接進行品嚐和購買。
為了方便遊客購物，FICO配置了成人使用的購物三輪車，車輛由意大利著名自行車製造商BIANCHI設計，這是零售環境中第一次將自行車與購物車結合一體的設計。
03
遊：巧妙的遊覽路線
FICO樂園區別於其他類型樂園的關鍵點是不收取門票，遊客可以免費在樂園參觀遊玩。樂園還設置了以消費為主和以參觀為主的遊覽路線。
以消費為主的路線的主要通道在主軸線上，遊客可以通過主軸線看到所有的食品攤位，每個攤位都與農場相連，遊客可以隨時進入農場隨時購物，而在路線經過的每個廣場都有科普、培訓點以及休閒娛樂設施，趣味農業體驗，遊客可以自主選擇體驗。
以參觀為主的路線則是主要以農場與建築之間的廊道為主要線路，遊客可以通過此線路到達果樹種植栽培區域、畜牧養殖區域等，同時也可以在區域內進行採摘、餵養等農業體驗活動。此外，農場與商鋪相連，遊客也可以隨時進入商鋪消費或就餐。
這樣巧妙的路線設計和免收門票的策略值得國內以門票經濟為主要收入的農業旅遊項目學習。
04
玩：超豐富的節事活動
樂園裡除了觀光，購物，品嚐美食以及農業體驗，休閒娛樂設施之外，還有各種展覽以及各種自創的節日與活動。樂園通過結合都市居民的需求，融入節日與食品的文化，自創出很多節日和活動，如啤酒節、素食節、火腿日、反情人節、狂歡節、冰激凌日、披薩大賽等，以不斷製造熱點，提升樂園的重遊率同時也解決季節性運營難題。
狂歡節：每年2月是FICO的狂歡節。在2月的整個月中，樂園會用Fano的傳統Pupi（巨型木偶）裝飾並準備30多種意大利野餐，邀請人們佩戴傳統面具盛裝出席，在音樂的陪伴下享受美食。
此外，狂歡節期間面向兒童的課程也將會變得更加有趣，FICO舞臺劇院還會專門為兒童準備兩場演出。
冰淇淋日：自2013年以來，每年的3月24日，都會舉辦“ Gelato日”，即“歐洲手工冰激凌日”，活動與Carpigiani Gelato博物館、Santi Palazzolo糕點和冰淇淋店合作。孩子們可以與Gelato University的講師一起在棍子上製作自己的意式冰淇淋並進行裝飾，然後將其帶回家！大人們也可以跟著世界上最著名的冰淇淋學校的講師學習如何從原料開始製備果汁冰糕，並自己創造風味。
此外，Emilia Romagna的冰淇淋工匠還會參加與Carpigiani經銷商Mo.Ca合作舉辦的Gelato節挑戰賽。
紋身展：這是於1990年代基於Marco Leoni的想法發起的活動，如今以Genziana的藝術合作為特色，展覽會把數百名國內外藝術家帶到FICO。從3月20日至22日，為期三天的紋身愛好者將有機會被來自意大利和世界各地的著名藝術家紋身，並享受表演，比賽和研討會。
反情人節：在情人節，樂園想出來一個奇怪節日“反情人節”，即2月14號沒有地方浪漫，就可以來Eataly的屋頂餐廳加入“One Night Stand”活動。
此外，還有可以探索稀有和特殊植物蘭花展、FICO的礦泉水展覽、可以互動體驗的氣泡隧道裝置、烹飪表演等。
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學：全年齡段的體驗課程
FICO為學前班，小學，初中，高中兒童提供了一系列新的教育和娛樂活動，以創新的方式瞭解主要食品供應鏈。
對於學齡前兒童，樂園擁有專門針對該年齡段的感官體驗，並通過遊戲的形式使孩子們能夠參與其中，成為主角，從而進行學習。對於小學兒童，樂園計劃了一次涉及所有五種感官的旅程。孩子們可以跟著嚮導一起了解公園所能提供的一切，還會學習由農場工廠的主要工匠主持的課程和活動，學習將原材料轉化為成品的藝術，從而增加實地考察增加價值。而中學生可以親眼目睹原材料如何轉變為我們餐桌上真正的新鮮產品，瞭解農業在該國增長中的主要作用，重新發現食物的製作方法和健康的營養。
除此之外，樂園針對成人以及餐飲界的從業人員還會開展美食烹飪、種植、培育等相關培訓或研討會，同時，樂園也承辦相關論壇會議。
樂園還有6種多媒體設施來幫助大家瞭解人與火、人與地、人與海、人與動物、人與未來之間的關係，以及發現葡萄酒，啤酒和橄欖油生產的秘密，以有趣，互動和創新的方式瞭解人類進化，從而教育人們要尊重大自然，保護環境。
FICO Eataly World以示範和教育為主體，將30個國家的特色農業資源匯聚在一起，圍繞“吃”發展各種業態，打造出一個美食王國，形成自己的獨特體驗和美食主題文化。在FICO中，生產、購買、吃喝玩等等都是一種很棒的體驗。因此，FICO從2017年成立至今，短短兩年的時間，就已經成功的塑造出“美食第一農業旅遊項目”的品牌形象。
同時，從FICO這個農旅融合的成功典範中，我們還應該明白農旅融合需要建立在尊重農業產業功能的基礎上，合理開發利用農業旅遊資源，充分考慮項目本身的農業景觀、農業體驗、農產品售賣等的一系列體驗建設，才能打破國內農業旅遊內容單一，同質化嚴重的窘境，真正實現“以農促旅、以旅興農”。
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2020中國（北京）國際遊樂設施設備博覽會
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