美食這種東西，有時候能引起共鳴，但有的美食並非所有人都能接受，像比較出名的韓國生吃章魚就不是所有人都能咬下去，今天我們就來趴一趴國內的這些倍受爭議的美食。小編是雲南人，對雲南比較熟悉所以就從雲南開始吧！
油炸·螞蚱
一到夜晚，昆明的燒烤攤上都會擺出這一道雲南人愛吃的下酒美食。炸螞蚱有個很好聽的名字，叫“飛黃騰達”。螞蚱是個美味，除了翅膀和肚子裡一塊黑色內臟外都能吃，而且是高蛋白。除了油炸，有些地方還鮮吃、或者加鹽煮、水汆、曬乾，或貯存在囤裡甕裡，吃一冬一春。
油炸·蜂蛹
蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。蜂房採回後用尼龍紗網將其圍裹，然後在煙霧中燻2分鐘～5分鐘,以驅除躲藏在蜂房內的個別蜇人 成蜂。燻後解開紗網除去蜂房表面上的泥土、殘渣、樹皮等雜質。蜂蛹取出後置於乾淨的竹箕或盆中，可以油炸也可以炒著吃。
酥炸·蝦巴蟲（水蜻蜓）
風味酥炸蝦巴蟲。蝦巴蟲是雲南的方言，其實它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼蟲。風味酥炸蝦巴蟲的烹飪方法也相當簡單，把蝦巴蟲放進調好味的油鍋裡炸，僅數分鐘就可以了。不過火候的把握要非常準確才好吃呢~~ 酥炸蝦巴蟲端上桌來，小試一口，味道實在不錯，那種鮮香沁於唇齒，久久不會散去。大理，還有麗江一帶的名小吃！這些小傢伙還沒變成蜻蜓時都躲在水裡，就像撈魚抓蝦一樣，帶個網趣它們聚集的地方一網打盡！然後剩下的就是油炸它們了！
油煎·竹蟲
竹象的幼蟲，而竹象是一種危害竹林的害蟲。它在嫩竹內產卵孵化，幼蟲靠吸食竹內壁之肉質和水分生長，一旦被其危害，嫩竹即不能生長成材。竹蟲呈白色，形狀似蟲草，人們把竹蟲拿來用開水氽後用油煎炸香後食用，十分香脆可口。它啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最後藏於根部，體肥停食，準備破蛹而出。竹蟲富含高蛋白、氨基酸。看看竹蟲的外表，肥肥白白、長約3釐米、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲甘香，似有奶油之味。
以上幾個小編還能接受也吃過，下面的作為雲南人我也沒吃過。
酸螞蟻蛋湯
每年三四月間，在西雙版納地區是採集酸螞蟻蛋的好季節。將採到的酸螞蟻蛋去除雜質後洗淨備用；然後，用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃喉加水，待水燒開，倒入準備好的酸螞蟻蛋；加上適量去腥的臭菜又煮上20分鐘、盛入碗中，即可上桌食用。酸螞蟻蛋湯味道鮮辣可口，並有特殊的酸甜味，含有豐富的蛋白質，是招待客人的佳餚。
油炸·蟬（知了）
將蟬去掉翅、足，把一些蟬炒熟，另一些生做，混合起來剁成醬，除放入常用佐料外，再將兩個西紅柿用火燒煨，拌在其中，味道別具一格。也可以直接炸吃。雲南還有一種吃法最是複雜，把蟬的足、翅去掉，洗乾淨，拿刀劃開蟬的背部，將剁碎的豬肉和蔥、蒜、辣椒麵及適量的醬油、鹽拌合好，塞進蟬的背部，再把其背合攏，用細繩綁住，放入油鍋炸成金黃色。炸完之後，去掉細繩，下酒佐飯，皮脆肉鬆，滋味獨特。
烤·蜘蛛
西雙版納的包燒山蜘蛛也頗具風味。山蜘蛛呈長圓形，灰黑色，背上有斑點，附在樹枝上結網，以小昆蟲為食，含有豐富的蛋白質。包燒山蜘蛛的做法是：先將山蜘蛛去掉絲和腳，放到竹筒裡與食鹽、姜塊、辣椒、野八角、蒜等佐料舂成肉漿，再用芭蕉葉包裹放在炭火上烘烤，待芭蕉葉焦黃時即可取出，其味香辣可口。
油炸·打屁蟲
打屁蟲者，能打屁，放出臭氣味的蟲也。其學名叫椿象，又曰蝽。昭通綏江、永善一帶的金沙江河谷，每年立秋，江邊河灘上石頭下大量藏匿著打屁蟲。一到季節，當地人蜂擁而至，河灘上搬開石頭尋找打屁蟲。打屁蟲一般也是油炸，在炸之前要擠出臭腺。有好事者，嫌打屁蟲名稱不雅，特意杜撰出個酒香蟲的名字來。
油炸·土鱉蟲
其實學名叫土元！可入藥！也是我們雲南人喜愛的美食！
清蒸·海蟑螂
炸烤·飛螞蟻
飛螞蟻就是雲南人也難得吃到的珍稀佳餚。一到七八月份，深山裡下了幾場大雨。那長著翅膀的飛螞蟻紛紛從蟻洞裡鑽出來，遍山坡的飛舞，土紅色的身軀肥碌碌的，所以飛不高，也飛不遠，大多隻能在溼漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。撿了它們，除去翅膀，將鐵鍋放三腳架上，塞進一把松毛，在鍋裡烤黃了飛螞蟻，放上點清鹽，那又嫩又香的滋味，慈禧太后也未必品嚐過。
炸烤·螻蛄
螻蛄這種蟲子，凡是在農村生活過的人，都是非常熟悉的。俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，生活在泥土裡，頭上長著一雙反生的手，用來刨土，厲害無比。捉了它們回來，放開水裡一燙，除去身上的羽翅和四肢，用慄炭火在烤鍋上烤去水分，加上油鹽，便是一道非常板扎的下酒菜
看完這些小編已經受到10000點魔法傷害，可是我還是太高估雲南人了。接著看你會知道什麼叫人外有人。
廣東 禾蟲
廣東人在吃的問題上是全國最大膽的，各種蟲子、胎盤之類重口味食物。據老人們說，上世紀五、六十年代，禾蟲出造時，密密麻麻地浮游在河涌的水面，十分壯觀，農民守候在河涌的出口處，有時一次可捕撈數百斤禾蟲，用農艇滿載而歸，吃不完的禾蟲還可製作禾蟲醬，只是到了農藥氾濫的今天，禾蟲已經越來越少，市場裡面的禾蟲也要賣到近百元一斤。
沙蟲
沙蟲的照片效果是不是比禾蟲還要重口一點呢？沙蟲學名方格星蟲，形狀就像一根腸子，體長約10～20釐米，且渾身光裸無毛，是海洋生物，一旦汙染則不能成活，有“環境標誌生物”之稱。但是，難道看到這個圖之後，只有小編一個人全身起雞皮疙瘩呢？
老鼠三吱兒
出生的小老鼠(活的)一盤，再來盤調料。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒“的叫一聲，(這是第一吱兒)，放到調料裡時，老鼠又會“吱兒“一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒“(共三吱兒)。光說起來小編都覺得好嚇人，食用者得有多大的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嚐這道菜啊？
福建 土筍凍
“土筍凍”是個什麼東西，竟讓閩南人如此酷愛？這土筍原是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做“星蟲”的一種環節軟體動物。它含有膠質，身長二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。“土筍凍”就是用它加工而成的凍品。說白了，土筍凍跟筍完全不沾親不沾故，就是蟲子凍在一起。所以，你們不要被它的名字騙了。膽大的可以試試！
毛雞蛋
毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，就是蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的哪種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。
四川 兔頭
鴨頭、魚頭吃多了，但是看看萌萌噠兔子，除四川人外估計很少有人敢吃。兔頭是四川成都漢族名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現從鍋裡撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭髮源於成都市旁邊的雙流，即成都國際機場所在的地方。那裡的“雙流老媽兔頭”已成一絕。此外“喬一喬”和東風大橋兔頭也都名聲在外。
廣西 北海沙蟹汁
這個沙蟹汁聽過的易友估計比較少，那還是粗略告訴您製作過程吧！
去海邊捉些活的沙蟹，死的就不要了！把捉回來的沙蟹多換幾次水洗乾淨！把洗好的沙蟹放到清潔乾燥的可搗臼的器物裡，之後用木棒搗碎沙蟹！搗碎之後加料，拌勻！所以沙蟹醬就是生螃蟹的屍體，生的！
西藏 珞巴生肉醬
珞巴族位於西藏山南、林芝地區，哪兒有一種特色的食物叫“夏金”，也就是珞巴生肉醬。用野羚牛、扭角羚或香獐肉製成的生肉醬。將生肉砸成肉泥，然後再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒麵等多種調味品，和成不幹不稀的肉醬，用飯醮著吃。
烤山鼠
烤山鼠是珞巴族招待貴客的美食，捕捉山鼠的方法多種多樣，用石板壓、設小地弩、下活套都很有效。有的家庭佔的特定的捕鼠區，外人不得染指。捕到山鼠後把毛燒掉煮熟便可食用，如果一時吃不完便烤乾、曬乾貯藏備用。
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