已到三月下旬，随着气温逐渐上升，乡村野外的各种野生植物发芽的发芽，开花的开花，将农村装扮的焕然一新，很多朋友都会在这个时候去农村野外踏青。其实春季不仅仅是一个踏青的好季节，更是一个吃野菜的好季节，很多美味的野菜都会在这个季节生长出来！下面笔者就给大家介绍这么一种树，这种树比较常见，花是美味野菜，果实，酸甜可口，也有药用价值，叶子是很好的猪饲料，全身是宝，却很少被人利用，这种树就是构叶树，也称“构叶”。
构叶树经常生长在荒地和沟渠里。它是野生的，有很强的生命力，它的生长速度非常快，一张就是一大片。它没有毒，没有臭味，也不会伤害路人。但是它们还是会遭人厌。这主要是因为它的成长力，如果果园和蔬菜地得不到重视和维护，它将很容易在地里面生长，然后侵占果园，争夺肥料和水。因此，如果它生长在房子的前院后面，果园和花园或池塘旁边，以及农田旁边，农民们只要发现它就会把它们给根除了，以防止它生长，破坏了农作物的生长环境，也为了维护屋前院后的环境。
这种树我们几乎都认识，多年来，一直认为它最大的用途就是它的叶子，可以用作猪饲料。当我还是个孩子的时候，经常和小伙伴们去打构叶回来做猪饲料喂猪。构叶喂猪不仅可以节省家庭的食物，还可以帮助猪长膘，卖个好价钱。现在不断的研究了解，才发现构叶树树全身是宝，下面我就给大家说说：
首先，它根须发达，能有效的防止水土流失，构叶树本身是一种很好的抗污染树，能吸收空气中的一些污染气体。它经常被用来种植在污染严重的工厂或道路旁，作为绿化树木。
然后是它的叶，构叶富含蛋白质、微量元素等。里面还不含农药和激素，是纯天然猪饲料，而且带有淡淡的香味，猪喜欢吃，吃了它后，吃完以后贪睡易长膘，好消化，是一种非常好的猪饲料，构叶作为猪饲料，不但新鲜树叶能作为猪饲料，干构叶也能加工成猪牛羊等家畜的饲料使用。
还有有它的花四美味野菜。每年3月的时候，构树就会结出它那十分特别的花穗来，看起来像一条条毛毛虫挂在树上一样，让很多农村娃看了就害怕，不过就是这么一种看起来十分奇怪的花穗，却被很多农民朋友当成美味野菜。
构树的花穗是构树雄性花序，在民间称作“构叶花”或“构树花”，确实是一种可以食用的美味野菜，早在我国古代的时候就已经有记载了，在清代初年陈淏子编著的《花镜》上有说：“雄，皮斑而叶无桠杈，三月开花，即成长穗，似柳花而无实”。
最后，构叶果实看起来像杨梅，酸甜可口，也有药用价值，我们小时候叫它“构叶泡”。它的果实书名被称作“楮实子”。它能明目利尿、强筋壮骨等，对于腰膝酸软、浮肿等问题也有很好的帮助。构树的树皮可以用来造纸，它材质洁白，是制造高质量白纸的好原料。它的树液对很多的皮肤病也有很大的效果。
构树可以说是全身都是宝，非常有用，关键是构叶树还特别好管理，因为它非常容易生长，也不容易生病。基本上，只要种上以后就不用再管它们了。若是农村有大片闲置土地，不妨拿来种构叶树，易管理又好生财，它成了很多农民朋友的“摇钱树””。
现在这个时节正好是构叶树开花的季节，如果有时间的话，不妨去野外采摘一些构叶花回来尝尝它是怎么样的野味吧！你可以拿回家以后把它们清洗干净，洗干净之后即可以炒着吃，也可以蒸着吃，也可以凉拌着吃，无论哪种吃法，都十分的好吃，并且构树穗本身的营养价值也不错，还可以起到食疗的作用。
下面我给家分享我们这边农村里一种常见的做法，“鸡粒构树穗”。
原材料：构叶花、鸡脯肉、葱、姜、干辣椒、面粉、盐、鸡精。做法：一、葱、姜、蒜、干辣椒分别切碎；二、构树穗洗干净晾干，然后将晾干的构树穗裹上一层面粉，放到蒸笼里用大火蒸3分钟，接着将蒸好的构树穗取出抖散；三、将鸡脯肉切成丁，裹上淀粉，放温油中滑油，捞出备用；四、将切好的葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，接着将蒸好的构树穗，滑过油的鸡丁加入锅中，放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅了。
这段时间笔者也经常去野外挖野菜，见到村里不少老人家去采摘构树穗，有老人家说，虽然现在生活条件好了，但是依旧喜欢吃一点野菜，像这构树穗，在以前那可是救命菜，常吃，现在每次看到了都会忍不住摘点回去尝尝。
构树穗在3月、4月时候吃正好，等到5月差不多就要结果实了，就没有了，所以想要采摘构树穗来吃的话，可别错过了哦。各位朋友，你们吃过构叶花吗？你们觉得它好吃吗？你还知道有哪些吃法呢？欢迎留言分享！
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