已到三月下旬，隨著氣溫逐漸上升，鄉村野外的各種野生植物發芽的發芽，開花的開花，將農村裝扮的煥然一新，很多朋友都會在這個時候去農村野外踏青。其實春季不僅僅是一個踏青的好季節，更是一個吃野菜的好季節，很多美味的野菜都會在這個季節生長出來！下面筆者就給大家介紹這麼一種樹，這種樹比較常見，花是美味野菜，果實，酸甜可口，也有藥用價值，葉子是很好的豬飼料，全身是寶，卻很少被人利用，這種樹就是構葉樹，也稱“構葉”。
構葉樹經常生長在荒地和溝渠裡。它是野生的，有很強的生命力，它的生長速度非常快，一張就是一大片。它沒有毒，沒有臭味，也不會傷害路人。但是它們還是會遭人厭。這主要是因為它的成長力，如果果園和蔬菜地得不到重視和維護，它將很容易在地裡面生長，然後侵佔果園，爭奪肥料和水。因此，如果它生長在房子的前院後面，果園和花園或池塘旁邊，以及農田旁邊，農民們只要發現它就會把它們給根除了，以防止它生長，破壞了農作物的生長環境，也為了維護屋前院後的環境。
這種樹我們幾乎都認識，多年來，一直認為它最大的用途就是它的葉子，可以用作豬飼料。當我還是個孩子的時候，經常和小夥伴們去打構葉回來做豬飼料餵豬。構葉餵豬不僅可以節省家庭的食物，還可以幫助豬長膘，賣個好價錢。現在不斷的研究瞭解，才發現構葉樹樹全身是寶，下面我就給大家說說：
首先，它根鬚發達，能有效的防止水土流失，構葉樹本身是一種很好的抗汙染樹，能吸收空氣中的一些汙染氣體。它經常被用來種植在汙染嚴重的工廠或道路旁，作為綠化樹木。
然後是它的葉，構葉富含蛋白質、微量元素等。裡面還不含農藥和激素，是純天然豬飼料，而且帶有淡淡的香味，豬喜歡吃，吃了它後，吃完以後貪睡易長膘，好消化，是一種非常好的豬飼料，構葉作為豬飼料，不但新鮮樹葉能作為豬飼料，幹構葉也能加工成豬牛羊等家畜的飼料使用。
還有有它的花四美味野菜。每年3月的時候，構樹就會結出它那十分特別的花穗來，看起來像一條條毛毛蟲掛在樹上一樣，讓很多農村娃看了就害怕，不過就是這麼一種看起來十分奇怪的花穗，卻被很多農民朋友當成美味野菜。
構樹的花穗是構樹雄性花序，在民間稱作“構葉花”或“構樹花”，確實是一種可以食用的美味野菜，早在我國古代的時候就已經有記載了，在清代初年陳淏子編著的《花鏡》上有說：“雄，皮斑而葉無椏杈，三月開花，即成長穗，似柳花而無實”。
最後，構葉果實看起來像楊梅，酸甜可口，也有藥用價值，我們小時候叫它“構葉泡”。它的果實書名被稱作“楮實子”。它能明目利尿、強筋壯骨等，對於腰膝痠軟、浮腫等問題也有很好的幫助。構樹的樹皮可以用來造紙，它材質潔白，是製造高質量白紙的好原料。它的樹液對很多的皮膚病也有很大的效果。
構樹可以說是全身都是寶，非常有用，關鍵是構葉樹還特別好管理，因為它非常容易生長，也不容易生病。基本上，只要種上以後就不用再管它們了。若是農村有大片閒置土地，不妨拿來種構葉樹，易管理又好生財，它成了很多農民朋友的“搖錢樹””。
現在這個時節正好是構葉樹開花的季節，如果有時間的話，不妨去野外採摘一些構葉花回來嚐嚐它是怎麼樣的野味吧！你可以拿回家以後把它們清洗乾淨，洗乾淨之後即可以炒著吃，也可以蒸著吃，也可以涼拌著吃，無論哪種吃法，都十分的好吃，並且構樹穗本身的營養價值也不錯，還可以起到食療的作用。
下面我給家分享我們這邊農村裡一種常見的做法，“雞粒構樹穗”。
原材料：構葉花、雞脯肉、蔥、姜、幹辣椒、麵粉、鹽、雞精。做法：一、蔥、姜、蒜、幹辣椒分別切碎；二、構樹穗洗乾淨晾乾，然後將晾乾的構樹穗裹上一層面粉，放到蒸籠裡用大火蒸3分鐘，接著將蒸好的構樹穗取出抖散；三、將雞脯肉切成丁，裹上澱粉，放溫油中滑油，撈出備用；四、將切好的蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味，接著將蒸好的構樹穗，滑過油的雞丁加入鍋中，放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋了。
這段時間筆者也經常去野外挖野菜，見到村裡不少老人家去採摘構樹穗，有老人家說，雖然現在生活條件好了，但是依舊喜歡吃一點野菜，像這構樹穗，在以前那可是救命菜，常吃，現在每次看到了都會忍不住摘點回去嚐嚐。
構樹穗在3月、4月時候吃正好，等到5月差不多就要結果實了，就沒有了，所以想要採摘構樹穗來吃的話，可別錯過了哦。各位朋友，你們吃過構葉花嗎？你們覺得它好吃嗎？你還知道有哪些吃法呢？歡迎留言分享！
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