《好一朵美丽的茉莉花》这首歌 传唱大江南北，茉莉叶色翠绿花朵洁白玉润，它的香气清婉柔淑，被人们誉为是众香花之首，并具有极好的观赏价值。茉莉花茶不仅是我国人民普遍喜爱，而且它在国际市场是独树一帜，享有盛名。希腊的首都雅典称为是茉莉花城，美国的南卡罗来纳州把茉莉定为州花，而泰国人把它作为是母亲的象征。
茉莉花采收的标准是采摘的花朵在当天的晚上能够开放吐香，能够开放吐香的就称之为“当天花”，没有达到“当天花”的标准的而提早采摘的没有成熟的花称它为“青蕾”，采摘的时候已经开放了的花是“白花”。采收回来的“青蕾”是不会开放吐香的，所以它就没有经济价值，而采收回来的“白花”，它的芳香油大部分都已经自然挥发掉了，经济价值也不是很大。所以说只有含苞待放的“当天花”才是采收的对象。
种植茉莉，要想达到期望值，除了要熟悉它的特征特性，更重要的是掌握栽培技术，其中要做好的就是品种选择，繁殖育苗，茉莉花的修剪、短截，肥水的管理，病虫害防治。
㈠茉莉特征特性
1.植物学特征
茉莉是常绿的小灌木或者是藤本状的灌木，它的高度可以达到1米。枝条是细长的，并且小枝有棱角，有时候还有毛，略为呈现藤本状。茉莉是单叶对生有光亮，叶形呈宽卵形或者是椭圆形，叶脉是比较明显的，叶面有皱缩，叶柄比较短而且向上弯曲，并且还有短的柔毛，在初夏会由叶腋抽出新梢，在顶部有聚伞花序，是顶生或者是腋生，有花是3～9朵，一般情况下是3～4朵，花冠是白色且极具芳香。茉莉大多数的品种的花期是在6～10月份，茉莉从初夏到晚秋开花不绝的，落叶型的茉莉在冬天开花，花期是从11月份到第二年的3月份。
2.生物学特性
茉莉是性喜炎热和潮湿的气候，但畏寒怕冷的，是属于长日照的偏阳性植物，更需要充足的光照。如果光照比较强那么它的枝干就健壮，叶色也会浓绿，育花多花色好香气浓。它要求的土壤是以深厚的疏松土层，肥沃的砂质和半砂质的土壤为最好。如果在微酸性的土壤上种植茉莉，它的根系茂密生长健旺，如果是在土质黏重的又缺少有机质，并且肥力低通气性不良的，那么就会出现根系少，植株矮小茎叶纤细，最后是导致花少而且还很小。
㈡茉莉栽培技术
1.园地的选择
必须选择光照充足的，土层深厚的，土壤是肥沃又偏酸性的，要求水源充足排灌良好，最后一个条件交通方便的土地来进行种植茉莉。
2.品种的选择
茉莉花是属于木犀种茉莉属的常绿攀缘灌木，目前我们国家茉莉的品种大约有60多个，其中用来栽培的品种主要是单瓣茉莉，双瓣茉莉，多瓣茉莉3种。
①单瓣茉莉
这个品种植株比较矮小，高度在70～90厘米，茎枝是比较细小呈藤蔓型，所以就有了藤本茉莉的叫法，它的花蕾是略尖长的，比较小而且轻，产量要比双瓣的低一些，但比多瓣茉莉品种产量高，缺点是不耐寒不耐涝，抗病虫的能力比较弱。
②双瓣型茉莉
这个品种是我国进行大面积栽培的，主要是用来窨制花茶的主要的品种，它的株高是在1～1.5米，是直立丛生且分枝比较多，茎枝也是粗硬的，叶色浓绿叶质比较厚，富有光泽。它的花朵要比单瓣茉莉和多瓣茉莉要大，花蕾是油润洁白，蜡质是比较明显的。双瓣茉莉花香浓烈，生长很健壮，优点是适应性强，鲜花的产量（3年以上的树龄）每亩地是可以达到500公斤以上。
③多瓣型茉莉
这个品种的枝条有着比较明显的庞状突起，它的叶片也是浓绿，花是紧结比较圆但很小，顶部是略呈凹口。多瓣茉莉的花期开放时间拖延的比较长，它的香气比较淡，产量也很低，一般情况下都不用它来做窨制花茶的鲜花。
3.茉莉的繁殖育苗技术
茉莉花在开花以后一般情况下是不结实的（也是罕见结实的），所以在生产上就只能够采用无性繁殖方法。主要有扦插，压条，分株等几种方法。茉莉的再生能力比较强，采用扦插法发根很快，成苗率也是比较高的，它和压条法和分株法做比较，具有操作简单且节省材料的优点，所以被广泛的应用。
①压条繁殖法
这种方法主要是利用茉莉的植株下部萌生的枝条，或者是具有一定长度的枝梢，把其中的一段压入到土中让它生出新的根来，在剪离了母枝以后就成为了独立的新植株。但前提条件必须是有茉莉花的母树，但每丛母树可以用来可以压条的枝条并不是很多，是无法满足大量的种苗供应的，一般情况下都是用盆栽和缺塘来补苗的。
②分株繁殖法
茉莉是属于丛生的灌木，而且它的根茎部位能够产生很多的不定根，如果是二年生以上的植株常常会有数条的茎枝，可以采用这些带根的茎来作为分株进行繁殖。这种方法是前提条件是必须要用二年生以上的茉莉花母树。这种方法繁殖的数量比压条和扦插都要低，也是不能够满足大规模的栽培的需要的。
③扦插繁殖法
采用扦插繁殖育苗它占地比较少，土地的利用率是比较高的，通常情况下每亩地大约可以繁殖到10万株左右的苗木。这种方法集中在苗圃方便管理，而且有充分选择苗木的余地，所以苗木的品质比较好，生长很整齐同时又可以满足大规模生产苗木的需求，在生产上被广泛的应用。
具体方法：
◆选取插穗，用来繁殖的插穗主要是来源于每年进行大修剪的减下来的枝条，注意要选择没有病虫害的并且有一定的粗度的壮年枝条，如果是同一根枝条最好是用中下的部分。
◆苗圃地的选择
土质必须是疏松肥沃，水源要充足，且排灌方便，尤其是交通方便的砂土或者是砂壤土。
◆整地埋墒。同样的方法，苗圃地在育苗之前也要进行深翻晒白，并耕细整平，四周的排灌沟提前挖好，建议按熵面宽度是120厘米，沟宽是25厘米，深度在20厘米进行开沟埋墒，要求墒面平整土粒细碎，然后把苗床充分的浇施之后，采用芽前除草剂喷洒苗床。如果选择冬季育苗可以在床上覆盖地膜。
◆扦插枝条的处理
要把每年大修剪时剪下的枝条都收集起来放在比较荫蔽的地方，人工集中进行剪插条，具体的操作方法是：必须选择有2～3个节，且长度是10厘米左右的枝条，把叶子剪去，还要把上端距离腋芽1厘米左右的地方剪平，把下端距离腋芽1厘米左右的剪成45°的斜口，然后进行打捆并放在阴凉地方，注意保湿保存。
扦插之前注意要对插条进行药剂处理，建议先用施保克配制成1000倍的液浸泡上3～5分钟，然后捞出来晾干。完了之后又用生根粉（50㎎／㎏）液来浸泡20～30分钟，捞出来后按照12㎝×4㎝的株行距扦插在苗床上，在扦插的时候要注意插条的顶端距离土面是3厘米左右。这样每亩地可以扦插15万根的插条。
◆扦插的苗床管理
进行扦插的苗床注意保持土壤湿润，在晴天注意勤锄草，要保持苗木地没有杂草覆盖苗的现象。如果苗床的苗木小，根系少，就需要施水肥，最好是选用清的粪水来浇施。要薄施勤施，建议每个月施肥一次。当苗床发现了有病虫害危害的时候，必须及时的进行防治，推荐选用菌核净1000倍液+杀虫丹1000倍液来每月喷洒一次。当苗木长到6~8个月以后，有了两个以上的分枝，和两层根系，高度是30cm以上的时候就可以出苗圃了。
- 移栽
①移栽的时间 主要是以春秋两季为最好
②栽培的规格
为了以后方便整理，应该选择起墒种植，建议墒宽要以有利于施肥、培土、采收为原则，一般情况下墒宽是120cm，墒高是20cm，墒沟的宽度是25cm，并且在墒面的两边要各挖一条宽度是30cm，深度是10cm的种植沟，保持株距是25cm，行距是60cm，这样每亩地可以栽4000株。
③移栽的方法
要选择株高是是30cm以上，有两个以上的分枝和两层根系，并且是叶片颜色正常，植株生长健壮，没有病虫害的种苗，把25cm以上的枝叶都剪去，过长的根系也要剪去，同时进行蘸根处理3~5分钟以后来定植，并按照株距是25cm把它定植在种植沟内，要求栽正栽直，根系要顺直，能和土壤结合，没有空洞的现象，注意根系不能裸露，浇足定根水。可以在墒面上覆盖稻草、甘蔗叶、蔗渣。
- 茉莉花的修剪、短截
茉莉花的生长发育比较快，如果是当年种植当年就可以孕蕾开花，尤其是第三年和第四年产量是最高的，在定植后的6~7年植株开始衰退，当然产量也会下降，为了保证茉莉花可以连年高产稳产，建议每年都要进行修剪、短截，如果发现了衰老现象就要及时进行更新。
①打顶、短截
由于幼龄的茉莉（就是指6个月），它的苗架小分枝少就需要尽快的来培养丰产的树形，所以要进行打顶来破坏顶端的生长，促使它能够多长分枝，以便形成更多的花蕾。在打顶的时候，如果遇到有花蕾也是要进行的，这个主要是针对新栽植的幼树。短截要求是在每年的2月上中旬在现蕾之前把徒长枝进行剪短，只保留3~4对的叶片，这样可以让徒长枝的顶端优势减弱，促使它早孕蕾。当进入了采花期以后，就要对每一束花在采完以后进行一次短截，短截是要根据枝条生长的部位和密度酌情进行，在原则上是让每丛茉莉能够最大限度的增加它的光照面，可以让主枝和分枝分布的更均匀，能够通风透气，每次短截枝条大约要占到枝条总数的三分之二。
②冬季修剪
除了要进行打顶和短截之外，修剪也是促进茉莉花高产优质栽培的一个主要技术措施，修剪是在每年的12月中旬以后或者是第二年的一月下旬之前来进行。先是进行大修剪，就是把距离地面20~25cm处来进行大平剪，让它形成一个整齐的树冠，以后就是每年修剪的时候，在上一面的修剪面上在提高3cm左右，注意修剪的时候，还要把枯枝、弱枝、病枝以及垂地枝都剪去，进行修剪，是可以减少养分的损耗，让主枝和新芽可以生长茁壮。这时修剪出来的枝条是可以进行扦插育苗的，把不能够利用的部分必须集中烧毁，注意修剪后，要结合中耕施肥来管理。
③夏季修剪
茉莉花进行夏季修剪是需要通过农技措施，给茉莉花创造一个通风透光的好环境，同时还能够根据茉莉花的市场行情来人为的调节产花的高峰期，这样可以避开花价低潮，以提高种花的效益。
对茉莉花修剪的枝龄是种植在一年以上的茉莉花树。在6月上旬进行大修枝剪，借助电动工具把茉莉花从距离地面50~60cm的地方进行平剪，可以剪去上部所有的枝叶，让茉莉花形成一个整齐漂亮的树冠，注意把剪下的枝叶必须清理干净，病枝、枯枝以及下部的细弱枝条要全部清除。修剪之后也是要及时的中耕松土，建议每亩地施用茉莉花专用肥40公斤，硫酸钾复合肥15公斤，同时防治病虫害。
④更新
茉莉花在定植6~7年以后，它的植株生长发育能力会衰退，如果管理不善，或者是生长缓慢都容易引起早衰，这时就应该进行更新。具体的做法是，用大修枝剪把距离地面3~5cm以上的部分全部都剪除，或者是齐地面进行大平剪，然后随即进行施肥培土，这样是可以促使地上部分重新发新枝。
6.肥水的管理
①肥料的管理
种植茉莉花需要在全面进行三次根际施肥，就是冬肥，夏肥，秋肥，光冬肥就要占到50%，可以结合冬季的大修剪来进行，建议每亩地施入农家肥是1000公斤，尿素是20公斤，普钙是50公斤，硫酸钾的复合肥是25公斤，或者是施用茉莉花的专用肥是80公斤，硫酸钾复合肥25公斤。夏肥占到了25%，这个是结合夏季修剪来进行，建议每亩地施入尿素是10公斤，普钙是25公斤，硫酸钾复合肥是15公斤，或者是茉莉花专用肥是40公斤，硫酸钾复合肥是15公斤。秋肥也是占到了25%，它主要是在每年的8月初来进行，建议每亩地施入尿素是10公斤，普钙是25公斤，硫酸钾复合肥是10公斤，或者是茉莉花专用肥是40公斤，硫酸钾复合肥是10公斤。
②水分的管理
茉莉花在定植之后必须浇足定根水，在以后就是根据茉莉花对于水分的要求，要保持土壤的含水量在60%～70%之间，因为如果水分过于太多，就容易导致烂根和黄叶，比较严重的时候会出现熏根死亡。当干旱的时候子叶会萎蔫，话会出现干缩，所以必须注意在干旱的时候进行灌水，同时在雨天开挖排水沟以防止有积水的情况。一旦发现茉莉花树出现了叶片的微卷就必须及时的进行淋水或者是进行灌溉跑马水。
③土壤的管理
进行中耕除草时为了给茉莉花创造一个疏松，透气，保水，没有杂草的好环境，中耕除草在全面需要进行6～7次以上的，在距离苗木的基部远一点要进行深耕，比较近点注意要浅耕，一般情况下入土的深度要在7厘米左右。如果是在干旱的季节进行中耕之后，注意要在墒面上覆盖稻草，甘蔗叶，这样做具有抗旱和防草的作用的。
7.病虫害防治
茉莉花的病害主要有白绢病、枝枯病，主要的虫害有茉莉花蕾螟、烟粉虱、卷叶螟、红蜘蛛、蓟马等。
①白绢病
主要是由真菌感染引起的，表现出来的症状是：首先是在靠近地面基部的枝干和下部根系 进行蔓延和扩展，会形成像白色绢丝状的薄膜，然后逐渐的形成白色、黄色的油籽颗粒，这就是菌核，它是白绢病的主要症状，当苗木发病以后，它的茎、根的皮层会出现腐烂，这样植株的营养会受到阻碍。有时是出现叶片枯死脱落，最后导致整株死亡。
防治的方法：必须进行严格检疫，来杜绝菌源，把种植园的排水工作做好，在开花期建议使用1000倍的施保克进行喷药防治，如果有了发病比较严重的病株及时挖出来烧毁，对原土还要用菌核净进行消毒后来补栽。
②枝枯病
这种病主要在春秋季节发病比较多，尤其是在秋季是特别的严重，它对秋后的产量影响很大，一开始是在当年的新枝基部产生了褐色的小斑纹，这时枝条上部还能够保持正常的生长状态。但是随着病斑的扩展，很快会危及到侧枝的营养输送，上部的枝叶也开始枯萎，紧接着变成枯褐色的病枝。当这种病斑扩大到了枝条的基部的整个皮层时，所有发病部位以上的枝叶都会枯死。
防治的方法：必须及时的修剪枯枝，这样可以防治蔓延传染，然后用百菌清1000倍的液在采完花之后进行喷药防治。
③茉莉花的主要虫害
防治方法： 在冬季修剪清园，这样可以消灭越冬的虫源，并结合采花来摘除受害的花蕾和受害的枝梢，当每茬花拆完以后必须结合打顶短截，把病虫枝清除掉，并集中烧毁，同时还要采用高效低度的农药来防治。
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