2020-02-12 05:18:43 農業雜說

花椰菜又稱花菜、菜花，是甘藍的一個變種，花球鬆散、梗清花白，食味清脆可口，含豐富的維生素和鈣質，營養價值高，具有一定的保健作用。屏南縣屬高山地區，平均海拔873 m，年平均溫度15℃，夏季較為涼爽，適合反季節花椰菜的栽培。甘棠鄉採用春夏、夏秋兩茬的栽培，春夏茬選擇耐低溫性好的品種於清明節前後播種，7月底採收；夏秋茬在6月初播種，國慶節左右採收。現將花椰菜一年兩茬栽培技術措施總結如下。

1、選用良種，適時播種

1.1　選用優良品種

根據屏南縣的自然條件，選擇適合高山地區栽培的品種，除了要求抗病力強、適應性廣，還應根據不同季節的氣候特點進行品種選擇。春夏茬要選擇耐低溫性好的品種，夏秋茬選擇耐高溫性較好的品種。目前屏南縣常用的花椰菜栽培品種有白玉80天、cc-65天、慶農60天、慶農65天、高寶山65天等。

1.2　確定播期

根據屏南縣春夏季的氣候特點及栽培實踐，春夏茬一般於3月下旬播種，4月下旬種植，7月收穫上市；夏秋茬一般於6月上旬播種，7月上中旬種植，10月收穫。

2、培育壯苗

2.1苗床準備

選擇土壤疏鬆肥沃、排灌方便的地塊作苗床。清除地塊上的雜物、雜草，將土塊打碎、翻曬、整平，做成長6～7 m、寬1 m、高25 cm的苗床，每畦苗床撒腐熟過篩的農家肥50 kg、三元複合肥1～2 kg，用齒耙將肥料和土壤混合均勻，並壓實整平。

2.2播種

為預防幼苗發生病害，播種前苗床噴50%多菌靈可溼性粉劑300倍液。播種時，將苗床澆透水，並劃10 cm左右的方格，用竹竿開穴，深度不超過0.5 cm，每穴播1粒種。播種後覆蓋0.3 cm左右的細土，澆透水，並且在苗床上蓋稻草。及時搭蓋塑料薄膜做成小拱棚，同時保證拱棚兩端通風。春夏茬增設小拱棚主要是為了增溫保溼；夏秋茬主要是為了防止雨水沖刷,在白天高溫時要掀開通風。

2.3苗期管理

出苗後地膜按時揭蓋，春夏茬因溫度不穩定，要根據天氣情況加蓋或揭開地膜。夏秋茬晴天要把拱棚內地膜揭開，加蓋遮陽網，早上10:00左右蓋上，下午16：00左右揭開;如遇陰雨天，不需要揭地膜，但一定要保證拱棚內通風。出苗後每天澆水1次，幼苗3葉後控制澆水次數，保持床土見幹見溼。苗期可視植株生長情況，追施2次稀薄人糞尿或尿素，施尿素後要及時澆水，洗去葉片上的肥料。春夏茬苗齡在35 d以內、夏秋茬苗齡在30 d以內。

3、合理密植

3.1　整地施肥

選擇肥沃的壤土或砂壤土田塊種植。將田塊翻耕晾曬，每667 m2施充分腐熟的農家肥1500～2000 kg、鈣鎂磷肥30 kg、三元複合肥30 kg作基肥，如地塊缺硼、鋅，可加多元素硼鋅肥1 kg。整地做畦，畦面寬120 cm、溝寬30 cm、溝深20 cm。春夏茬栽培，畦面覆蓋地膜。夏秋季花椰菜多為早熟品種，生長週期短，營養吸收比中晚熟品種少，但是生長快。所以基肥應該以速效氮磷鉀複合肥為主，可以與腐熟人糞尿混合施用。

3.3定植

幼苗4～5片葉時定植，定植前1 d要澆透水，定植宜選擇早晚進行。第2茬宜在陰天或傍晚定植。起苗要做到不散兜、不傷根，隨起隨栽。定植後立即澆水。春夏季每667 m2定植1700～1800株，株距45～50 cm；夏秋季定植1500 ～1600株，株距50～55 cm。較陡梯田採用單行定植，地勢平坦地塊採用雙行定植。

4、田間管理

4.1水分管理

要獲得高產優質的花球，在春花之前要保證有強大的葉簇，所以葉簇生長期要保證水分和營養供應。在花椰菜定植成活的生長前期，要保持土壤見幹見溼；蓮座期和花球膨大期植株需水量較大，要保持土壤溼潤，特別是夏秋茬在高溫乾旱時，要及時澆水，必要時可進行溝灌。同時要做好開溝排水，特別是雨天應防止田間積水。

4.2勤施追肥

花椰菜需肥量大，尤其是早熟品種生長週期短，要促進植株前期的營養生長，因此追肥要以促為主。緩苗後每667 m2(下同)用尿素10 kg進行追肥；在蓮座期用尿素5 kg、三元複合肥15 kg、硼砂1 kg隨水進行追肥；結球期花球迅速膨大時，用尿素20～25 kg進行追肥；現蕾後用0.2%鉬肥、0.1%硼砂液、0.2%磷酸二氫鉀噴1～2次，可防生理性病害，促進花球膨大、潔白。乾旱要灌跑馬水，以保持畦面土壤溼潤。結球后期嚴格控制水分、不追肥。

4.3折葉遮花球

花球在發育過程中受陽光直射後容易變成淡黃色或紫色，高溫時甚至會長出黃毛或小葉，降低花球品質。因此，當小花球直徑達到6～8 cm時，把靠近花球的無病斑老葉折斷，蓋住花球，並用稻草捆住，保證花球潔白。

5、病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，調整種植結構，採用水旱輪作、科學管水、平衡施肥等措施，減少病蟲害發生。花椰菜蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲、黃跳蟲等，可用抑太保、克蛾寶、阿維菌素、溴氰菊酯乳油等農藥交替使用防治。病害主要有黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜黴病和根腫病。黑腐病、軟腐病、黑斑病為細菌性病害，發病初期及時挖掉病株，用生石灰消毒，並用72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000 倍液噴霧防治；霜黴病發病初期，可用58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液噴霧防治，5～7 d噴1次；根腫病可採用水旱輪作、選用優良抗病品種等農業措施預防。