龙井茶有多出名？
辩才种茶，东坡问茶，乾隆采茶，古往今来，王侯将相，爱茶之人，对龙井茶的推崇可以说是从未停止过。
有言道：“凡东西游者，不品龙井茶，不至龙井地，必以为恨之。”可见龙井不光是茶出名，连种茶的地方也是著名的旅游打卡地。
西湖龙井茶山
就连身居帝王之位的乾隆，六下江南，四次都去了龙井茶区，更是在此处留下了多达32首龙井诗以表达喜爱，还将胡公庙前十八棵茶树封为御树，可见对其的喜爱。
龙井茶也借着皇帝的赞美，声名远扬，在民国时期便已被列为中国十大名茶之首，至今仍是中国绿茶界的一哥。
而这一切的起因，都要从记载中浙江的第一棵龙井茶树说起。
龙井茶青
- 辩才种茶
北宋年间的浙江，是著名的产茶圣地。湖州的顾渚紫笋、常州的阳羡茶、绍兴的瑞龙茶，皆是当时数一数二的名茶，有正式记载的龙井茶树也正是在此时被栽下.
种下龙井茶树的人，是北宋的天竺寺住持，法名元净（还有一个说法是在南朝时期，由诗人谢灵从天台山带来的茶树种子）。因其德行超众，文采四溢，名声遍及杭城，在25岁时便得到皇上御赐紫锦袈裟一件，并赐号辩才。
辩才和尚雕像
辩才法师的晚年，隐居在如今的西湖狮峰山下。因为这里地泉甘露、云雾缭绕、土地肥绵、气候湿润，是种植茶叶极好的地方。
狮峰山
便组织僧众在龙井寿圣院后面的狮峰山上广垦荒地、开辟茶园。果然所产茶叶品质极佳，加上辩才声名极好，前来拜访的人络绎不绝，因此“龙井茶”之名也日益被人熟知。
- 龙井三贤
而前来拜访的客人中，当属杭州知府赵抃和文学家苏轼与辩才交情最深，被世人称为龙井三贤，为龙井茶的发展传播起到了重要作用。他们因才相聚，因茶成友，三人在寿圣院以茶会友的故事，至今仍被后人传为佳话。
辩才与苏东坡
在南宋时期，更是在辩才法师隐居的寿圣院内增设了“三贤祠”，供奉辩才、赵抃、苏轼三人雕像，让人们瞻仰。如今寿圣院虽已成了残垣断壁，“三贤祠”也淹没在历史中，但飘香的龙井茶，却跨越了时间的长河，风靡至今。
但这时的龙井茶，只能算初绽头角。
- 朱元璋下诏“罢造龙团”
龙井茶真正名声鹊起是在明朝，因为明太祖朱元璋下诏“罢造龙团”、“叶茶上供”，叶茶（龙井草茶），被作为了唯一贡茶。
宋代的龙团凤饼茶
到了清代，正宗的龙井茶被称为“本山茶”。这个本山，就是杭州西湖畔著名的狮峰山。狮峰山上，有一凉亭，亭外有一口碧清的水井，井上1米处的山壁上，雕着一个青石的龙头，龙口留着清冽的泉水，倾泻入下面的井口里。这一景观，就是“龙井”二字的由来。
- 乾隆采茶
而说到清代，就不得不提爱茶的乾隆皇帝，因为一次采茶，让龙井茶迎来了茶生的巅峰时刻。
乾隆皇帝
据传清代皇帝乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后顿感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。
时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏……乾隆大喜，传旨封胡公庙前18棵龙井茶树为御树，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。龙井茶因此直接坐上了茗茶之冠的宝座了。此后，官宦士绅之家，争相品饮龙井，使龙井茶身价大增。
程淯在《龙井访茶记》中说：“高皇帝南巡，啜其茗而甘之，上蒙天问，则王氏方园里18株，荷褒封焉。”
从此，龙井茶之名，可谓无人不知无人不晓。
西湖龙井
以上这四个故事，便是龙井茶从出生到成名的全过程。
直至如今龙井茶依旧是中国十大名茶之一，风头不减。不同的是，种植龙井茶的地区越来越多，品质也开始参差不齐。毕竟如今龙井茶早已不是皇家特供，而是国民共享，这是在所难免的。
采访狮峰龙井传承人翁炳铨
若想尝到当年贡茶级别的龙井茶，推荐大家选择西湖狮峰山所产的龙井茶。不过如今市场鱼龙混杂。选购之前还是要先学会如何分辨真假。你对鉴别狮峰龙井有什么心得欢迎来评论区谈论。
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