文化是旅遊的靈魂，旅遊是文化的載體。潮州鳳凰茶文化悠久，其茶樹栽培至少有1600多年的歷史。潮州坐擁良好的地理環境，是全國著名的優質鳳凰茶產區。加快潮州鳳凰茶產業發展，對促進潮州農業經濟結構調整，增加山區茶農收入具有重要的意義，對保護農業生態環境、帶動茶文化旅遊等相關產業發展、建設生態潮州也將起到積極的作用。
當前，潮州市旅遊開發過於強調遊客自助大自然體驗項目，忽略了潮州茶文化休閒娛樂項目的開發。在融合當地民俗、節日等文化資源等活動上，缺乏廣度和深度的挖掘，導致遊客到鳳凰山停留時間不長、重遊率低，其他潮州茶文化相關產業的驅動效應略顯疲弱。
與先進地區相比，我市茶產業發展還存在較大差距，集中表現在：投入不足、基礎薄弱，無性系良種茶園比例小；茶葉清潔化加工水平低，規模企業較小，設備落後；品牌知名度不高、市場份額低；茶文化氛圍不強，缺乏潮州特色的茶文化作為統一對外宣傳推介的媒介；茶旅遊、茶食品生產才剛剛啟動，產業鏈延伸不夠。
固有的茶文化生產銷售經營較少，不成規模，經營品類和服務項目缺乏多樣性，無法建立特色氣氛；茶文化行業還處在待萌芽的初級階段，致使茶文化旅遊項目和種類缺乏多樣性。
墨沫建議，借鑑臺灣茶館的成功做法，採用“挖掘文化內涵+功能改造提升”的開發模式，潮州地區茶文化旅遊應以觀光旅遊為重點，輔以生態旅遊。加強潮州鳳凰茶產業與潮州文化旅遊業的結合，編寫《潮州茶業志》，建設潮州茶城、茶博館，制定精品茶旅遊路線，形成潮州特色的鳳凰茶文化與生態文化相結合的旅遊產品，從而吸引更多的遊客來潮州觀光、旅遊。提高茶館茶主題民宿等休閒功能，從而開發以商養文化的新形態；利用創新展會模式，使展品更加多樣化，做出更多富有創意的茶食品；舉行講座和培訓；通過創新的本地茶歌、茶舞表演，使休閒設施和功能空間得到優化配置，從而實現茶文化旅遊的文化傳承和提高茶文化旅遊的休閒功能。
如讓遊客體驗潮州採茶製茶活動、品茶鑑茶、欣賞潮州茶藝表演、聽茶歌謠和觀看茶舞等方面。悠揚的潮州樂曲聲緩緩響起，身穿旗袍的潮州美姿娘登場，溫杯、注水、點茶……一舉手一投足，詮釋著潮州“純雅禮和”的茶藝觀念，令遊客從賞心悅目的功夫茶茶藝中領略到潮州文化的博大精深。通過收集地方茶種和茶製作技術，開辦茶廠和茶葉博物館，加大茶葉開發技術的研究，提高對鳳凰茶文化的科普教育，利用潮州優質的山泉水資源發展茶水結合的體驗遊，發揮潮州天然水資源的實用價值和文化價值，使遊客瞭解茶和水之間的聯繫，引導遊客對資源環境的保護。
在潮州地區獨特的資源優勢和長期建立的健康休閒模式下，茶文化旅遊具有獨特的文化價值和體驗價值，其中高品質的服務和休閒生活的文化體驗更能滿足遊客對於旅遊的需求。旅遊與茶文化的有機結合不僅會拓展了旅遊資源和市場，還會進一步增強了遊客的體驗感，在旅遊者旅遊過程中直接促進鳳凰茶文化的傳播和消費，促進了區域鳳凰茶業的經濟發展。
茶文化旅遊開發是促進潮州市旅遊業的可持續發展的一種有效途徑。墨沫建議應不斷探索可持續茶業發展的概念，改善旅遊業，提高旅遊質量。為此，希各相關部門提高認識，切實增強責任感和緊迫感，加大扶持力度，振興潮州鳳凰茶文化產業。未來需建成茶文化旅遊的龍頭產業，把茶文化旅遊項目和內容、茶品消費、茶食品鑑、茶會以及茶鄉民宿等項目結合在一起，構成以鳳凰茶文化為基礎的全方位的茶文化旅遊產業。
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