北京故宮博物院副院長任萬平表示，清代“滿漢全席”108道菜並不存在，是經演繹產生的。
民眾對清代皇室飲食“滿漢全席”的瞭解，多數是靠著電視或電影情節，而“滿漢全席”真的存在嗎？北京故宮博物院副院長任萬平日前出面表示，“滿漢全席”的“全席”是不存在的，且108道菜是歷史演繹後才產生的。
北京故宮博物院副院長任萬平，日前擔任北京故宮“賀歲迎祥—紫禁城裡過大年特展”策展人，邀請民眾入紫禁城過年，提到清代皇室的飲食文化，任萬平表示，“滿漢全席”應為滿、漢席，是後人覺得菜色太多，故加上一個“全”字，“滿漢全席”這個詞才產生。
任萬平更詳細分析滿、漢兩席的區別，表示滿席是在皇宮裡舉行，且分成1至6等，不過前3種都是祭祀用的祭祀宴，只有第4等席是在太和殿舉行的最高等級國宴；漢席則在宮外舉辦，像是皇帝到太學講學後的宴請，抑或如科舉考試結束後為新科進士舉辦的瓊林宴。
任萬平更指出，民眾都認為“滿漢全席”有108道山珍海味，實際上這並不是真的，任萬平說：“108道菜色是演繹來的，實際上沒有那麼多”，他表示一般的菜頂多十幾道而已。
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