南阳网讯 （通讯员叶国廷 ）随着疫情防控形势的持续向好，南阳也和国内不少地市一样，按下了复工复产的启动键，多数小区已经先后解封。尽管现在仍需戴口罩出门，洗手消毒、保持一定间距，但市民生活正逐步向正常状态过渡和恢复。万物复苏之下，恐怕最先复苏的就是味蕾了。憋了一个多月的吃货们，尽管不敢奢望仪式感，但心里也许早就盘算着疫情过后如何填补身体亏空了。
也许是本能吧，疫情期间人们关注的是危急形势，思考的是灾难生死人生哲学，多数人宅家看似轻松无聊，却也在灾难洗礼中，平生出更多的感恩和敬畏。至于一日三餐想讲究口味，任凭扒视频搜微信，也终究做不出个感觉来。毕竟靠自学成才憋出来的厨师，怎么看怎么像个二把刀。随着疫情清零、身心放松，久违了的饿感和冲动随之而来。想吃，还得专业的。
近日一知名新媒推出了一项调查，题目就是《疫情结束后我想吃的，欢迎补充》，各地网民对此反映火爆，把东西南北口味翻腾了出来。我仔细看看，尽管不乏小资情调，但不出预料还是硬菜当家。五香牛腱、驴肉火烧、羊肉泡馍、牛肉汤、酱猪蹄等占据了前项，就连肉包子、油条、胡辣汤也在热搜之列。可见人们是多么离不开这点看似平凡的人间烟火。
有一个科学数据，说的是人类记忆时间长短是由什么决定的。结论是视觉记忆远不如味觉记忆，味觉记忆甚至可以贯穿一生。这种说法我和老魏都深有体会，可以说年龄越小对味觉的记忆越深，婴孩喝开水尽量不放糖，喝奶粉只认一种口味等，专家的这些提醒其实都是至理名言。就我们个人而言，南阳的牛肉汤、烩乳豆腐汤、胡辣汤、浆面条、豆面条等的老式的做法，永远都是割舍不了的最爱。
宅家封闭的这一两个月，作为易佰福董事长的老魏，凭他厨艺他家的一日三餐肯定滋润，变着法子做顿顿都可以不重样。我眼高手低当评论者还凑合，潮水一退不免露馅。还好多亏年前老魏给我准备了一箱易佰福牛肉酱，既有黄牛肉酱、还有香菇酱、辣椒酱，让我无论是吃饺子、吃面，还是吃米、吃卷饼，都能有滋有味、百搭下饭。正所谓：“我有一瓶酱，足以慰风尘！”
企业复工复产了，小区解封解禁了。万物复苏、春暖花开，城市正在醒来；阳光正好、微风不燥，心情已经打开。也许该喊上电视台的晓峰，约老魏一起喝杯小酒了。当然得先想好吃什么，此时春天野菜正冒尖，荠荠菜、香椿、红皮水萝卜都能下酒，老魏的羊肉压蹄、牛肉香肠再切上一盘，妥妥的扛大梁硬菜。哥几个酒杯一端，还真一个“开轩面场圃，把酒话桑麻”的意境呢。
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