大理茶:不可被忽略的茶資源


大理茶:不可被忽略的茶資源

據古地理、古氣候、古生物學家考察論證,雲南是世界茶樹原產地的中心,而大理則是這個中心的核心地帶。


大理茶:不可被忽略的茶資源

大理素有“山茶甲天下”之美譽。當今世界發現的茶科植物共23屬380多種。根據茶樹分類學家張宏達教授茶樹植物分類法:世界茶組植物共40個種,中國共有39個種,而云南就有33個種。同時還發現雲南有17個茶樹新種和1個變種是世界茶譜中尚無記載的。


大理茶:不可被忽略的茶資源

大理茶:不可被忽略的茶資源

大理茶:不可被忽略的茶資源

英國植物學家席勒在1958年將茶樹分為親緣相近的三個種,它們是:中國茶種(小葉種),大理茶種和伊洛瓦底茶種。以上三種茶樹在大理都有發現。許多專家從大理茶的外部形態和內含化學成分,經比較分析認為原始性狀較突出。


大理茶:不可被忽略的茶資源

單大人古茶樹

從考察中發現,大理已有野生茶樹六處,其中屬瀾滄江水系的有四處:永平南部的偉龍、獅子窩,雲龍縣的南新各一處,點蒼山的感通寺和斜陽峰的單大人(單玉林)一處,另外,還有南澗無量山和彌渡縣的牛街各一處。

儘管大理不是雲南茶的主產區,但不意味著大理不產茶,而且種茶的歷史並不短。早在南詔大理國時期,也就是1000多年前,大理感通寺周圍就已經開始種茶,感通茶後來還成為了雲南的歷史名茶之一。而被更多人忽略的是大理茶。


大理茶:不可被忽略的茶資源

感通寺古茶樹

這裡說的大理茶,是一個與大葉茶等同的茶種,1925年由英國梅爾基奧爾根據採自蒼山的野生茶樹標本定名。大理茶(Camellia taliensis)屬山茶屬茶組,主要分佈在雲南西部、南部及越南、緬甸北部地區,在大理、保山、臨滄、普洱、西雙版納等地州市均有廣泛種植,葉片可用來製作普洱茶及紅茶。

事實上,大理茶在雲南有著悠久的利用和馴化歷史,最早甚至可以追溯到唐代的文字記載。在滇西和滇南茶區,至今仍有大面積的大理茶古茶園。近一兩百年來,大理茶種群的祖孫後代們仍在雲南各大茶山繁衍生息。


大理茶:不可被忽略的茶資源

當然,這裡所說的“大理茶”主要是一個植物學的種屬概念,他和生長在大理這一行政區內的茶樹,和大理州、市生產加工的茶葉不完全是一個含義。

這些從很大程度上說明,歷史上的大理不僅是雲南階段性的茶文化中心,還是茶種的起源地之一,也是雲南較早栽培和利用茶葉的地方。

部分內容節選自《普洱》雜誌 2015.8


分享到:


相關文章: