早餐餅這樣做，不加麵粉不加水，10分鐘足夠，好看好吃又營養。最近小編經常給孩子做一種早餐餅，孩子說餅看上去像一個個小太陽，就叫太陽餅吧。大家聽到這個名字，會不會覺得做法很複雜呢？當然不會！只要有土豆和雞蛋，不到10分鐘，就可以做出漂亮的太陽餅，好吃又好看。以前，每天早上時間都不夠用，給孩子做完早餐，自己再急急忙忙去上班。自從研究出這款早餐餅，再也不用發愁早餐給孩子做什麼，這餅簡單又省時，沒有做飯經驗的人也能做好。還是家裡做的早餐更健康，軟軟糯糯，孩子特別喜歡。
太陽土豆餅
By 簡單7700
配料：
土豆 1個、雞蛋 3個、花生油 適量、精鹽 適量、雞粉 適量、五香粉 適量
烹飪步驟：
1.土豆去皮洗淨
2.擦成絲
3.奶鍋中水燒開，下入土豆絲氽約一分鐘即撈出。
4.加鹽，芝麻，五香粉攪勻。
5.雞蛋三個取其蛋黃。
6.電餅鐺放油，土豆絲用筷子撥弄一下，放入電餅鐺上面。
7.加入三顆蛋黃。
8.加蓋，小火燜。
9.蛋黃用牙籤插下看有沒熟。撒上少量的鹽在蛋黃上，適量的蔥花做裝飾。
10.開吃。
烹飪小貼士：
1. 這款早餐餅想要做得好看，土豆絲要又細又長。擦絲器用最細的孔，用土豆最長的那一面緊貼擦絲器的平面，向下擦絲，一直擦到底。2. 放入水中汆一分鐘是為了讓土豆絲變軟，這樣煎的時候容易成型。否則土豆絲太硬捲不起來。3. 調味料依據自己的口味來放。4. 把土豆絲做成圓形，鍋溫不要太高，先放一小堆土豆絲，之後迅速用筷子把中間撥出一個洞，剛好能放下蛋黃。5. 煎蛋時間控制在3分鐘，時間短雞蛋不成型，餅一碰就散。時間太久，蛋黃變老，口感不好。
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