新发地团生菜主要来自云南昆明地区,餐饮需求大减价格同比大降

3月13日,新发地市场团生菜的批发价是1.15-2.00元/斤,上周同期(3月6日)的价格是1.30-2.20元/斤,周环比下降10%;去年同期是3.50-4.50元/斤,年同比下降60.63%。周环比小幅下降,年同比大幅下降。


新发地团生菜主要来自云南昆明地区,餐饮需求大减价格同比大降


近期,团生菜的主要供应地是云南昆明及周边地区,还有刚刚开始上市的河北廊坊地区。
最近几年,廊坊地区在冬季种植团生菜的能力有很显著的增强,但是常常会受到上一个生产周期价格的影响,种植面积调整的幅度也比较大。特别是廊坊地区冬季团生菜的生产完全要靠暖棚生产,生产成本比较高,如果价格不理想,农户就有可能出现快速。因此,在近几年的冬季,北京市场团生菜的供应逐渐转移到云南。云南团生菜的冬季生产,主要靠冷棚生产,生产成本明显低于暖棚。所以,从每年的11月份开始直到次年的2月份,北京市场上销售的团生菜几乎100%来自云南。2月份以后,河北廊坊有少量团生菜可以上市,直到3月份以后,上市量才开始逐渐加大。云南的团生菜可以供应到4月份。
近期,团生菜价格下降,主要是云南团生菜的价格下降拉动的。
云南团生菜在每年的11月前后开始上市,可以一直销售的来年的4-5月份,是冬季北方市场团生菜的主要供应产地。今年云南团生菜的种植面积与去年基本一致,当地的气候也比较适宜,长势良好,但是到春节过后,因为疫情防控的原因,当地的团生菜的调出并不顺畅,一部分团生菜没有得到及时砍收,还在地里继续生长。疫情好转以后,砍收,加工,运输都得到了恢复,但是当地的团生菜错过收获期以后,质量已经出现明显下降。很大一部分团生菜需要去除较多的叶子,只留有菜心(商户称为白球)。在北京市场上,高质量的团生菜是绿颜色的,一旦去除外面的绿叶,成为白球以后,售价就跳水。所以,云南的团生菜批发价快速下降到1.15-1.25元/斤,迫使河北团生菜的价格从3-3.5元/斤快速下降到2元/斤左右。


另外,防疫期间,城市的饭店、烧烤店、火锅店等大部分都没有营业,大大减少了对团生菜的需求,也使得近期团生菜的价格明显低于去年同期。


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