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这种野菜，农村哪些地方生长的较多，哪里可以挖的到？我想会这么问的一般都是城里人，平时没有怎么去过农村的人才会这么问吧，因为在农村生活过的人都知道，荠菜是很野的一种野菜，在农村的田间地头到处都有，比如菜地边，马路边，小水沟边，果园里，旱地里等等，这些地方都能看到，到农村釆挖野菜时可以到这些地方找找。
关于荠菜的营养价值，可以用“野菜中的珍品”来形容都不为过！其味道清香鲜美，会有很多荤素烹调做法，不仅好吃，也会营养成分特别均衡！例如，荠菜的食物纤维含量非常高，而且其含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素以及各种微量元素！
冬天的荠菜是最难挖到的，由于麦田秋季都打了除草剂，小麦地里是难觅踪影。想挖荠菜的人们只能到荒地、白菜、萝卜地或者田埂沟边去找，现在荠菜长的不大，在荒草胡棵中寻找更是艰难，挖一上午荠菜，真是瞪累双眼，跑累双腿，当看到筐子里一堆“战斗成果"，心里比啥都高兴，挖的不仅是美味，更是收获到的好心情。虽然现在市场也有卖荠菜的，但是那种荠菜远不及在家地里野生的荠菜更有味道更香。
以前听奶奶常说，当年大饥荒年月，荠菜可救了不少人的命，冬天能见到的野菜不多，像“蛤蟆棵"那么苦的野菜都被挖光，别说荠菜了。所以人们对荠菜情有独钟，虽然现在科技发达，各种反季节蔬菜都能吃到，但人们还是觉得田地里的荠菜最天然，最好吃，味道最香。
说来也是奇怪，越是难以寻觅的东西愈加珍贵，冬天里能吃到荠菜水饺是最幸福的事啦!了解更多相关资讯，请关注：生活帝
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