她怎麼就從打工妹到餐飲業副總?

張曉藍離開靖遠縣北灘鄉來到白銀是在2001年。

那一年,張曉藍初中還沒有畢業。

父母都是農民,艱難的拉扯著他們兄妹四人,經常會為他們的學費以及生活費用發愁。

已經懂事的她無法面對父母每天的唉聲嘆氣,初二還沒上完的她毅然決然輟學,希望能減輕父母的負擔。

不上學在家待著無疑是加重父母的負擔,在一個同鄉小姐妹的介紹下,她離開家鄉來到白銀,開始了她的打工生涯。

當筆者問道:“當初選擇輟學你後悔過嗎?”

“也不後悔,總的來說我退學還是減輕了父母的負擔。”

剛到白銀打工的時候真的很辛苦,沒有學歷歲數又小的她只能選擇在小飯店打工。

張曉藍說,小餐館就是這樣,老闆不可能用太多的服務員,往往都是一個人頂著好幾個人在用。早上是清潔工要打掃衛生,有客人的時候就是傳菜員,客人都走了又成了洗碗工。一天的工作結束往往都是筋疲力盡。

別看那時候的張曉藍年紀小身體瘦弱,可面對這麼近乎苛刻的要求和超大的工作量,她並沒有像大多數人一樣抱怨,甚至於選擇離開。

她告訴自己,既然選擇了放棄學業,就一定要嚴格要求自己,從點滴學起。

第一個老闆告訴她,你首先要學會微笑服務,她做到了。

業餘時間她也沒有忘記專業知識的學習,經常會看一些有關酒店管理方面的書籍。

功夫不負有心人,努力工作的她從服務員一路走來,領班、部長,多年的堅持讓她成為餐飲行業青睞的管理人才,她也在工作中學到了很多的餐飲運作之道,還總結了一套自己的管理經驗。

勤奮的她不光在白銀收穫了事業,也收穫了愛情。這個農村走出來的小姑娘在白銀站穩了腳跟,有了自己的家。

轉眼這麼多年過去了,現在的張曉藍已經是白銀融和大酒店的副總經理。

筆者:對現在的工作你還滿意嗎?

張曉藍:呵呵,剛來融和大酒店的時候,還真是有點不太適應,節奏太快了。但領導的信任讓我不得不更加努力的工作,生怕對不起孫總對我的信任。

融和大酒店的孫總對員工非常好,也給了我想要的發展空間。在這裡,還有一個非常大的收穫就是培訓的機會非常多,正好也彌補了我在專業學習上的虧欠。

不光是業務上的培訓,酒店還邀請白銀市國學會的會長張乾棟作為酒店的德育老師,讓我們也學到了不少國學方面的知識和做人的道理。這也應該就是我在這個行業堅持這麼多年的福報吧。

筆者:在這個行業這麼長時間,尤其是你現在做到副總就更忙了,照顧家的時間一定不會很多吧?家裡人支持嗎?

張曉藍:這個行業就是這樣的,每天早上九點半上班,中午一般都回不了家,晚上下班正常的也是九點半了,有時候還沒準,客人不走我們就走不了。的確是這樣的,我很難有固定的時間和家人團聚,也難免有對家庭和親情照顧不周的地方,我還是要特別感謝我的家人對我工作的支持。孩子從生下來就是婆婆幫忙給帶著,老公偶爾也會有一些牢騷,但總的來說還是比較支持的,他也提過讓我在家帶孩子由他養家。但我總覺得女人應該有自己的事業,不管做大做小。我在一本書上看過:“有事業有工作的女人生命才會美麗繽紛、有事業有工作的女人才會獲得更加精彩、有事業有工作的女人才會獲得更有尊嚴。”更何況現在的這份工作我非常滿意,我們的孫總總會有一些新方法和別人沒有的思路讓我們在這個行業順風順水。當然,生意越好我們就會越辛苦,但相應的我們的收入也就會越高。雖然累,心裡還是比較高興的!

筆者:冒昧的問一下你現在的收入能達到多少?

張曉藍:嘿嘿,也不保密。現在的工資是4300元,還不算獎金。真的,雖然經歷了很多的風雨,也吃了不少的苦,但對於我一個初中都還沒畢業的鄉下妹子來說,現在的生活狀況我已經很知足了。融和大酒店經常會給我們這樣一個信號,你把融和大酒店當成自己的事業來經營你就是融和大酒店的股東,所以我們也要對得起老闆,對得起我們拿的工資,我會繼續努力的。也相信自己以後會有新的收穫。



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