她怎么就从打工妹到餐饮业副总?

张晓蓝离开靖远县北滩乡来到白银是在2001年。

那一年,张晓蓝初中还没有毕业。

父母都是农民,艰难的拉扯着他们兄妹四人,经常会为他们的学费以及生活费用发愁。

已经懂事的她无法面对父母每天的唉声叹气,初二还没上完的她毅然决然辍学,希望能减轻父母的负担。

不上学在家呆着无疑是加重父母的负担,在一个同乡小姐妹的介绍下,她离开家乡来到白银,开始了她的打工生涯。

当笔者问道:“当初选择辍学你后悔过吗?”

“也不后悔,总的来说我退学还是减轻了父母的负担。”

刚到白银打工的时候真的很辛苦,没有学历岁数又小的她只能选择在小饭店打工。

张晓蓝说,小餐馆就是这样,老板不可能用太多的服务员,往往都是一个人顶着好几个人在用。早上是清洁工要打扫卫生,有客人的时候就是传菜员,客人都走了又成了洗碗工。一天的工作结束往往都是筋疲力尽。

别看那时候的张晓蓝年纪小身体瘦弱,可面对这么近乎苛刻的要求和超大的工作量,她并没有像大多数人一样抱怨,甚至于选择离开。

她告诉自己,既然选择了放弃学业,就一定要严格要求自己,从点滴学起。

第一个老板告诉她,你首先要学会微笑服务,她做到了。

业余时间她也没有忘记专业知识的学习,经常会看一些有关酒店管理方面的书籍。

功夫不负有心人,努力工作的她从服务员一路走来,领班、部长,多年的坚持让她成为餐饮行业青睐的管理人才,她也在工作中学到了很多的餐饮运作之道,还总结了一套自己的管理经验。

勤奋的她不光在白银收获了事业,也收获了爱情。这个农村走出来的小姑娘在白银站稳了脚跟,有了自己的家。

转眼这么多年过去了,现在的张晓蓝已经是白银融和大酒店的副总经理。

笔者:对现在的工作你还满意吗?

张晓蓝:呵呵,刚来融和大酒店的时候,还真是有点不太适应,节奏太快了。但领导的信任让我不得不更加努力的工作,生怕对不起孙总对我的信任。

融和大酒店的孙总对员工非常好,也给了我想要的发展空间。在这里,还有一个非常大的收获就是培训的机会非常多,正好也弥补了我在专业学习上的亏欠。

不光是业务上的培训,酒店还邀请白银市国学会的会长张乾栋作为酒店的德育老师,让我们也学到了不少国学方面的知识和做人的道理。这也应该就是我在这个行业坚持这么多年的福报吧。

笔者:在这个行业这么长时间,尤其是你现在做到副总就更忙了,照顾家的时间一定不会很多吧?家里人支持吗?

张晓蓝:这个行业就是这样的,每天早上九点半上班,中午一般都回不了家,晚上下班正常的也是九点半了,有时候还没准,客人不走我们就走不了。的确是这样的,我很难有固定的时间和家人团聚,也难免有对家庭和亲情照顾不周的地方,我还是要特别感谢我的家人对我工作的支持。孩子从生下来就是婆婆帮忙给带着,老公偶尔也会有一些牢骚,但总的来说还是比较支持的,他也提过让我在家带孩子由他养家。但我总觉得女人应该有自己的事业,不管做大做小。我在一本书上看过:“有事业有工作的女人生命才会美丽缤纷、有事业有工作的女人才会获得更加精彩、有事业有工作的女人才会获得更有尊严。”更何况现在的这份工作我非常满意,我们的孙总总会有一些新方法和别人没有的思路让我们在这个行业顺风顺水。当然,生意越好我们就会越辛苦,但相应的我们的收入也就会越高。虽然累,心里还是比较高兴的!

笔者:冒昧的问一下你现在的收入能达到多少?

张晓蓝:嘿嘿,也不保密。现在的工资是4300元,还不算奖金。真的,虽然经历了很多的风雨,也吃了不少的苦,但对于我一个初中都还没毕业的乡下妹子来说,现在的生活状况我已经很知足了。融和大酒店经常会给我们这样一个信号,你把融和大酒店当成自己的事业来经营你就是融和大酒店的股东,所以我们也要对得起老板,对得起我们拿的工资,我会继续努力的。也相信自己以后会有新的收获。



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