在快速發展的世界中,每個人都有一日三餐,每個人都有讓自己生活變得更美好的事情。有些人說微笑讓生活變得美好,有些人說是旅行讓人的生活更加美好,而我覺得是美食。這個世界有太多的無奈,最簡單的就是讓自己吃的開心,講到吃,為何不吃的美味,俗話說民以食為天,吃是生物的本能,人類通過飲食,才能維持自己的生命,美食是身體力量的來源,人是鐵飯是鋼一頓不吃餓的荒。美好的愛情要珍惜,美好的友情要珍惜,於我而言好吃的美食更要珍惜。美食除了滿足生命體的需求,也要在生活中尋找美食的樂趣,以及吃到時那種滿足感、自我成就感。我喜歡美食,我喜歡分享,我喜歡品嚐自己親手製作的美食,我不僅僅是一個美食愛好者,更是一個美食分享者。讓我們即刻出發,一起去體驗美食帶給我們的成就感、滿足感,書寫更美味的人生!
食材:豬腿肉500克、蒜苗4根、醬油1/2湯匙、蔥3段、姜1塊、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1湯匙、油適量、黃酒2茶匙、豆瓣醬1湯匙。
做法:
1.將淨鍋燒熱,用手拿住瘦肉部分,使豬皮貼著鍋底,燒成表皮金黃時取出,在水下刮洗乾淨。
2.取淨鍋,注入大約能淹住肉的清水,加生薑大蒜片、蔥段以及花椒煮開並熬出香味。
3.把豬肉放入鍋裡煮,至筷子可以穿透時,撈出,立即放入冰箱急凍室,凍3至5分鐘。
4.將生薑切和大蒜切成沫;青蒜苗切成馬耳朵型小段。
5.將豆瓣和豆豉剁細。
6.把豬肉從急凍室取出,趁外冷裡熱的時候,切成薄片。
7.炒鍋內放入油,將肉片下入鍋裡,下入豆瓣和豆豉沫、黃酒中火炒至肉片捲成窩型。
8.把肉推到鍋沿,放入生薑和大蒜炒香。
9.下入醬油、炒到均勻入味,視情況看是否調入鹽。
10. 下入青蒜段,炒至斷生即可。
食材:雞蛋,剁辣椒,蔥,青辣椒,蒜,糖,鹽,植物油
做法
1.雞蛋打散,加少許料酒和水,鹽、加少量糖。
2.鍋入油燒熱,下雞蛋,用筷子攪散,熟後乘出備用。
3.少量油,加蒜末煸香,加入剁辣椒略煸炒,加青辣椒末。
4.倒入炒好的雞蛋,混合後加入蔥末,略翻炒出鍋。
食材:麵條250克、尖椒3個、豬肉150克、 輔料:植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段,姜1塊、大蒜1瓣、澱粉1湯匙
做法:
1.食材備齊,尖椒和豬肉洗淨,將尖椒切成絲,豬肉切成絲待用。
2.將碗內加入半碗水,加入生抽醬油,老抽醬油,鹽,澱粉攪拌均勻成調料汁。
3.鍋加水燒開,下入麵條煮熟,撈出,將煮好的麵條放在冷水中投涼,撈出瀝水,加入少許油拌勻,防止粘連。
4.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入肉絲炒至顏色變白。
5.下入尖椒絲炒至顏色變深,淋入調料汁,加熱至湯汁變粘稠,關火。
6.將尖椒肉絲滷澆在麵條上,翻拌均勻即可。
食材: 鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、幹辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、薑絲少許
做法:
1.準備好調料。
2.熱油爆香薑絲蒜片,放入幹辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。
3.放入酸菜,鴨血,加水燉煮。
4.煮到鴨血滾燙入味,視口味加鹽。
5.撒一點香菜,點綴花椒。
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