绝大多数人都是依靠葡萄糖作为能量的主要来源，所以我们爱吃糖，爱吃可以使血糖快速升高的食物，这样我们很快得到满足。就算一大堆食物摆在眼前，我们也是优先选择可以快速升高血糖的食物。
知道，带来饥饿感的恰恰就是葡萄糖！
当我们吃下白米饭、面包、包子馒头等精制碳水化合物后，血糖会快速升高，胰腺开始分泌胰岛素，将葡萄糖送至全身的细胞中，葡萄糖氧化分解提供能量。
如果还有多余的葡萄糖，就会以肝糖原的形式储存在肝脏中，当血糖浓度降低时，肝脏通过肝糖原分解升高血糖浓度。
但肝脏储存肝糖原的能力有限，一般只有5个小时左右。当我们以葡萄糖为主要能量来源时，身体每5个小时左右就会因肝脏中的糖原不足而产生“饥饿感”，这时你就会想吃东西。如果没有进食，肝脏也会通过糖异生的方式来升高血糖，让身体和大脑能正常工作。
总而言之，我们的身体时时刻刻都处于能制造出葡萄糖、让葡萄糖供能的状态。
但是，葡萄糖并不是唯一的能量来源。我们从食物获取的营养素中，除了碳水化合物，能制造能量供给身体和大脑运作的还有脂肪与蛋白质。
我们吃进去的碳水化合物、脂肪和蛋白质为了能给身体提供能量，最后会变成两种物质，一种就是大家都知道的葡萄糖，另一种就是目前受到关注的“酮体能量”。
如果我们长时间的减少碳水化合物的摄入，每天多吃肉、鱼、新鲜的叶子菜，那么储存在肝脏中的肝糖原（备用葡萄糖）就会消耗殆尽，肝脏就会转而利用体内的脂肪制造酮体，取代葡萄糖给身体供能。一旦身体开始习惯使用酮体，形成“生酮体质”后，就意味着身体不再依赖葡萄糖作为唯一的能量来源。
我们的身体就像是“油电混合动力汽车”，安装了能使用葡萄糖和酮体的“混合动力发动机”。
即使我们的身体能使用葡萄糖和酮体两种能量，但多年来以碳水化合物为主食的饮食习惯，使得我们身体无法顺利生成酮体，这也是酮体一直被忽视的最大原因。
一旦养成能够生成酮体能量的“生酮体质”后，我们的身体就能维持正常的食欲，饭后不在昏昏欲睡，并且还能保持年轻。
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