香椿具有抗衰老、美容的功效。
香椿中含有维生素E和性激素的物质，可以抗衰老还有补阳滋阴的作用。故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
每年春天，家门口的香椿树都会长出嫩芽，然后爷爷奶奶会把它摘下了做菜，刚发芽的香椿很嫩、很香，有一种独特的香味，可有的人却并不喜欢，但是香椿的营养价值还很高。这次给大家带来的是香椿饼。
做法步骤：
1.首先将香椿芽洗净，然后剁碎。
2. 然后将剁碎香椿芽放入盆中，打入1个鸡蛋，加入水、面粉、五香粉和盐。
3. 材料都加齐之后，然后和成面糊。
4.锅底倒入少量油，热油。（要小火）
5.然后，把搅拌好的面糊倒入，用铲子或勺子，摊成饼状。（要薄一点，不要太厚）
6. 然后，小火慢慢煎至两面金黄。
7. 出锅，切成块就可以吃了。
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