湖南位於洞庭湖以南得名湖南，有“秋風萬里芙蓉國”之說，湖南也是人才輩出的省份，文化底蘊深厚，而在美食方面，湖南菜也是以辣為主，而益陽別名銀城，位於湖南的北部，有魚米之鄉的美譽，那麼益陽的美食怎樣呢？
1、馬幫肉
馬幫肉以梅山土豬五花肉為主料，輔以幹筍子、罈子菜等梅山傳統特色菜，並引入有去脂減膩功效的安化黑茶茯磚茶湯（其中特有的金花，學名叫冠突散囊菌，具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝功效），因而酸甜適口、微辣鮮香、肥而不膩，並讓人回味無窮。
2、茶香紫菘雞
茶香紫菘雞選用安化散養土雞為原料，加入安化特色的酸蘿蔔燜制而成，其色香味美，口感鮮嫩略帶酸味，不粘膩，無論口感，視覺，色澤都讓人增添食慾，百吃不厭。
3、梅山土匪樓
梅山土匪樓集山珍、肉類、禽類、粗糧、時蔬等食材於一體燴成一鍋，用料講究、做工精細、造型別致、味道鮮美，富有厚重鄉土氣息，深受食客們的青睞。
4、原蒸肚片
原蒸肚片又名藥蒸肚片，是一道藥膳，屬於湘菜系。此菜汁醇味美，鹹、甜、香、辣。以豬肚與枸杞子、黨參、附片、淮山藥、紅棗、桂圓等六種滋補藥物配以雞湯同蒸，滋補營養成分盡入肚片之中。
5、大通湖大閘蟹
大通湖大閘蟹，湖南省益陽市特產，與陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，不僅體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭。
6、走油豆豉扣肉
走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜。香味濃郁，吃口不膩，軟爛鮮美口，豆豉味 。
7、肉沫酸豆角
肉沫酸豆角是一道由酸豆角和蝦仁為主要材料做成的菜品，屬於湘菜。
8、紅煨八寶雞
紅煨八寶雞不但選料精當，而且製作考究。成菜色澤紅亮，體態豐滿，原料豐富，多味融匯，醇厚濃郁，油潤鮮美，是湖南的傳統名菜。
9、土匪豬肝
將沸水焯過的豬肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。口味香辣霸氣，鮮嫩潤口。
10、捆肘卷
捆肘卷是湖南益陽漢族傳統名菜，屬於湘菜系。此菜色澤紅潤，形狀優美，質地脆嫩，鹹鮮可口。
11、香臘雞肫
香臘雞肫是湖南省地方傳統名菜，屬於湘菜系。主要原料是雞肫。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩的作用。
12、南縣麻辣肉
南縣麻辣肉，又稱香辣豬肉脯，是湖南省益陽市南縣的著名特色小吃。麻辣肉製作工藝比較複雜，是以當地土豬肉為主料，加入鹽、糖、味精、料酒、紅曲、香粉，芝麻油等調料，經選料、醃製、碼味、蒸煮、切片、烤制等工序製成。麻辣肉外觀紅亮，口感柔韌，芳香可口，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪的特點。
13、柴把魚
柴把魚是湖南省益陽市的傳統地方名菜，是一道以鱖魚為主料的鹹鮮口味家常菜。製作原料有鱖魚、冬菇、冬筍、火腿、西蘭花、鹽、糖、胡椒粉、韭菜、料酒、蔥、姜、味精等。吃起來肥嫩細膩，口味鮮美。
14、四季紅腐乳
四季紅腐乳已有三百多年的歷史。製作過程全是手工操作，不添加任何化學物品，是一種純天然食品。食之風味純正，味道鮮美，深受人們喜愛。
15、益陽松花皮蛋
益陽松花皮蛋製作原料主要有鴨蛋、純鹼、氧化鋁、生石灰、紅茶末、食鹽、柴灰、清水、幹黃土等。蛋體軟而有彈性，滑而不粘手，吃起來味道鮮美，清涼爽口，餘香綿長。
16、麻香糕
麻香糕產生於清代。麻香糕以糯米、芝麻、蔗糖為原材料，經十多道製作工序加工而成。產品色澤微黃，粉質細膩，薄脆香甜，入口即化。
17、河魚一鍋鮮
首先，魚蝦搭配成菜，滿滿一鍋顯得格外實惠；其次，添加棒骨湯，湯濃味鮮，墊底的豆腐吸足滋味，同樣出彩。
原料：黃鴨叫4條（又名嘎丫、黃辣丁，250克/條），鯽魚1條（400克/條），桂魚仔1條（300克/條），河蝦100克。
調料：高湯1250克，二合油150克，豆腐塊150克，薑片10克，小米椒圈、野山椒碎共10克，紫蘇葉10克，味精、鹽各7克。
製作流程：
1、黃鴨叫、鯽魚、桂魚仔分別宰殺治淨，在魚腹處均勻地打上一字花刀，河蝦洗淨後入五成熱油炸至斷生後撈出控油。
2、鍋入菜籽油燒至六成熱，下入薑片、鹽煸香，倒入鯽魚、桂魚、黃鴨叫煎至兩面金黃，衝入燒熱的高湯，倒入炸好的河蝦，大火燒開後轉小火煮約3分鐘，加小米椒圈、野山椒碎，出鍋時調入味精，倒入盛有豆腐塊、紫蘇葉的平鍋裡，撒小蔥花點綴即可。
18、郭老倌白粒丸
白粒丸，是用大米磨漿攪糊，製作成的圓粒形米豆腐，它原本是益陽街頭一種普普通通的民間小吃。八十年代初，經過郭老倌的精心研究製作，成了益陽一種獨具地方特色的名牌風味小吃。
郭老倌製作白粒丸，用料十分講究，他不用含雜質的碎米磨漿，而選用優質整粒白米為原料。煮漿攪糊，幹稀適度，一斤大米制作六斤白粒丸。這樣製作的白粒丸，筋力好，形狀圓，色澤白。對於湯汁和佐料，郭老倌十分注重。郭老倌賣白粒丸，從不用開水作湯，而用肉骨頭熬出來的原汁。配的佐料也很講究，有豬油精鹽，味精榨菜丁，辣椒蔥花香麻油等七八種佐料。這樣製作好的白粒丸，吃起來油香蔥香撲鼻，熱乎乎，辣索索，味道鮮美可口。
19、益陽油炸臭豆腐
凡到過沅江的人，都被飄揚在街頭的“遠之則臭，近之則香”的氣味所吸引過，那就是眾多遊人所難以忘懷的臭豆腐。
“油炸臭豆腐”為益陽的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配滷。
浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成。其特點是：色澤黃亮，外脆裡松，香氣濃郁。
寫在最後：
益陽的美食可謂是數不勝數，每年益陽更會舉辦益陽美食評選，小夥伴們所喜愛的美食有多少可以上榜呢？快快來到益陽的，去親自體驗益陽美食帶給你不一樣的享受吧！！！
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