农人侃谈，谈天下其实。朋友们好，我是农人侃谈，今天咱们聊一聊葡萄中的“白霜”到底对人体有没有好处。
水果，在大家的生活中肯定是少不了的，尤其是到了秋天，秋天是丰收的季节，瓜果飘香。这个季节也是吃葡萄的季节，由于葡萄的种类特别多，人们有时候也不好选，但是不管什么样的葡萄，它们的表皮都有一层白霜，很多人在面对这葡萄表皮的白霜时，都会有一些疑虑，到底该不该洗掉呢？这白霜到底是什么呢？对人体会不会有害呢？
其实葡萄表面的这种白霜就是葡萄自身分泌的一种糖醇类物质，并且它的学名叫做“果粉”，其实这种白霜就是糖醇类物质，它不仅对人体无害，有果粉反而说明葡萄很新鲜呢！这种糖醇类物质不溶于水，所以不能用水洗掉。果粉可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩；而且，果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌的侵染。过量使用农药，会影响葡萄果粉的形成。所以，葡萄上的果粉恰恰是合理使用农药的一种表现。一般来说，葡萄表皮上“白霜”是其新鲜的标志，但也不能完全排除是商户喷洒的低浓度农药。区分方法是，果粉分布均匀，且不覆盖葡萄本身的颜色，而如果是药剂形成的“白霜”，则分布不均匀，有的还会形成暗蓝色痕迹。
在葡萄的清洗过程中是非常关键的，相信很多人在清洗葡萄时会选择用清水冲洗，但是这种办法无法清除到葡萄上的污渍，因此在清洗葡萄时，可以适当的在盆中放入一勺食盐，两勺面粉，然后取适当的清水，没过葡萄，轻轻地揉搓葡萄以后，往一个方向旋转搅拌，五分钟以后，你会发现，葡萄上的污渍也就没有了，对于葡萄表皮的白霜也明显减少了不少！
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