疫情之下再次开门如何应对，
餐具清洁用品很简单，消毒杀菌处理完了食材，但是餐具也同样被千人万人用过，也同样可能在厨房没有洗干净，接触了多种细菌物质，因此消毒柜的消毒过程就变的特别重要。而且不光是餐具，包括顾客可能摸到的桌椅、板凳、客人要接触的门把手、楼梯扶手、厕所的洗手台、菜单等等，都需要每日用消毒毛巾清洗一次！
因此，我们努力做到：
1）给员工提供可以清洁及消毒的工具！并培训他们如何使用和完成餐厅的清洁！
2）每日必须清洁的地方：顾客可以摸到的地方！定下来！每日早中晚必清！
3）挂牌公示：今日已消毒！
4）为每一桌提供一壶开水，可提醒顾客自行烫一下餐具，以起到消毒作用！
同时，在疫情期间以及结束后，还要告知顾客，今日已消毒，打消顾客的疑虑，增强顾客对餐厅的信任度！如果条件允许，可以给顾客准备口罩，消毒巾，如果条件不允许就算了。要知道，疫情过后所有的餐厅复购，都是来自于信任和满意。
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