疫情之下再次開門如何應對，
餐具清潔用品很簡單，消毒殺菌處理完了食材，但是餐具也同樣被千人萬人用過，也同樣可能在廚房沒有洗乾淨，接觸了多種細菌物質，因此消毒櫃的消毒過程就變的特別重要。而且不光是餐具，包括顧客可能摸到的桌椅、板凳、客人要接觸的門把手、樓梯扶手、廁所的洗手檯、菜單等等，都需要每日用消毒毛巾清洗一次！
因此，我們努力做到：
1）給員工提供可以清潔及消毒的工具！並培訓他們如何使用和完成餐廳的清潔！
2）每日必須清潔的地方：顧客可以摸到的地方！定下來！每日早中晚必清！
3）掛牌公示：今日已消毒！
4）為每一桌提供一壺開水，可提醒顧客自行燙一下餐具，以起到消毒作用！
同時，在疫情期間以及結束後，還要告知顧客，今日已消毒，打消顧客的疑慮，增強顧客對餐廳的信任度！如果條件允許，可以給顧客準備口罩，消毒巾，如果條件不允許就算了。要知道，疫情過後所有的餐廳復購，都是來自於信任和滿意。
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