今年3月9日-15日的“世界減鹽周”，主題是“捉迷藏”，呼籲及督促全球各國食品企業及餐飲行業積極採取行動，減少“隱藏”在加工食品、餐館及外賣食品中含量驚人的鹽，為促進公眾健康做出更多努力。
2020年世界減鹽周海報
大家都知道，在家做飯的時候要少放鹽 -- 這些鹽是我們能看到的，是可控的；但還有更多的鹽我們看不到，也控制不了：無論是你早上吃的麵包、麵條、鹹菜，還是中午點的外賣，以及各式鮮香調味品、風味獨特的肉類製品，還有那些讓人嘴饞的零食乾果等等，我們自己沒有向這些食品里加鹽，而且有些食品嚐起來也並不鹹，這些藏匿的“隱形殺手”在我們的生活中無處不在；同樣，在餐館就餐你也無從知曉廚師放了多少鹽和高鹽調料。事實上，恰恰是這些加工食品，以及餐館和外賣食品中含鹽量高得令人震驚！
食鹽攝入過多導致高血壓，並增加腦卒中、心臟病、胃癌、骨質疏鬆等疾病的患病風險。科學數據顯示：2017年高鹽飲食導致全球300萬死亡；在我國高鹽飲食是導致死亡的首位飲食相關風險因素，每年死亡人數高達165萬！
世界衛生組織（WHO）建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過5克，但是在全球範圍內，我們每天平均鹽攝入量已經達到推薦量的兩倍之多了！這其中就有大量的鹽來源於我們日常購買的加工食品、餐館就餐和外賣食品中。
2020年世界減鹽周資料
今年的“世界減鹽周”，讓我們一起行動起來，拒絕與食品企業再玩“捉迷藏”的遊戲了！世界各地的食品企業需要聽到消費者的呼聲，為減少大量隱藏在食品中的添加鹽付出更多努力，並且讓消費者瞭解食品中包括鹽含量在內的營養信息，讓我們通過共同的努力，把深藏起來的“健康殺手”早日消除。
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