“雞啊雞，你別怪，你是陰間陽間的一道菜”，每年過年家裡的保守節目就是看著爸爸殺雞了，家裡養的老母雞要保護好，雞屁股銀行這可不能輕易殺掉。而只知道打鳴擾民的公雞就沒那麼多將就了，捏著脖子放血之後，爸爸就會把雞扔到院子裡撲騰一會，等雞沒勁之後放入開水盆裡脫毛。
小時候過年吃雞也沒那麼多的講究，基本上都是加上山藥、枸杞、紅棗等一起燉個雞湯，根本沒有現在的雞排、雞架、炸雞、炒雞等那麼多種類，一碗用火紅柴火熬出來的金黃雞湯就這麼做成了。但是雞肉雖然好吃，有些部位卻並不能吃，你知道是那些嗎？
1、雞頭
現在的雞大部分是吃激素長大的，很多有走地雞。而這些激素雞在平時的吃食當中，一些細菌和毒素以及重金屬等都聚集到雞的頭部，人在食用雞頭時也會攝入，這樣有損健康。
2、雞屁股
“雞尖”的肉質肥嫩，很多商家都會將它做成燒烤，經過烤制之後的雞尖味道不錯，但是雞尖雖然好吃，卻也很傷人，雞尖的位置是淋巴腺集中的地方，毒素堆積的比較多，還有病菌、寄生蟲等，所以最好別吃。
3、雞肺
雞身上最髒的部位竟然還不是雞屁股，而是“雞肺”。雞肺比起雞頭雞屁股來說更髒，因為雞肺中含有大量的毒素，一般人們不知道，所以在燉湯做菜會因為高溫分解一部分，可是不能夠全部消除，所以雞的內臟也要儘量避免食用。
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