蒜香排骨
材料：
小排400g，生抽1湯匙，老抽半勺，料酒2勺，白糖半茶匙，香辣花生1包，幹澱粉適量，大蒜一頭，食鹽一茶勺，食用油適量
做法：
1、排骨洗乾淨，切段備用；蒜瓣剝去外衣，備用；
2、用碗裝起排骨，放入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和所有的蒜瓣，抓勻後，蒙上保鮮膜，醃製半天備用；
3、醃製好後的排骨，再放入澱粉，翻抖均勻，使均勻裹在排骨上備用；
4、鍋中放入油，油熱後放入排骨炸30秒左右，然後轉中火炸2分鐘，撈出；接著在等油八分熱時，再放入排骨，大火炸30秒左右，撈出瀝乾油份備用；
5、鍋中的油倒出，留有一點底油放入醃製時用的蒜瓣，爆出香味後放入排骨和香辣花生，翻炒均勻就可以了。
生菜蝦仁卷
材料：生菜適量、蝦仁1斤、牛油果1個、黃瓜半根、香菜適量、油，鹽，胡椒粉適量、胡蘿蔔1根、芝麻醬，花生醬適量
做法：
2.清洗蝦仁，拍幹，撒上鹽和胡椒粉。
3.不粘鍋加熱，倒油，放蝦仁每一面炒2分鐘直到燒熟，注意不要燒過頭。
4.將黃瓜、牛油果和胡蘿蔔切成細條。
5.舀2湯匙花生醬於盒中，倒入芝麻醬攪拌，密封起來，直到相融，這種醬汁又好吃製作又簡單
6.將蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜放在包菜葉上，放上點香菜，最後淋上醬汁。這就大功告成啦
家常小炒扇貝肉
材料：扇貝1盤、紅椒1個、柿子椒1個、紅蔥頭1個、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、泡椒適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、胡椒粉適量。
做法：
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3.熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
青椒燜鵪鶉
做法
1. 鵪鶉洗淨後，撈出擠幹水份，斬成大塊，入碗，加適量的鹽，抓粘後醃製15分鐘。
2. 青椒適量切滾刀，入盤備用，泡姜、泡蒜各適量，分別切成薑片和蒜片備用。
3. 鍋燒熱去油，倒入泡姜、泡蒜，中小火爆香，泡姜、泡蒜爆香後，倒入鵪鶉一起煸炒，要將鵪鶉徹底炒透，要多次少量的淋入一些水煸炒，直到鵪鶉完全炒香。
4. 鵪鶉炒香後，淋入適量花雕酒，蓋上鍋蓋，燜15秒;15秒後，打開鍋蓋，將花雕酒完全炒幹，加入適量的老抽炒均;加入適量的水，平到鵪鶉，並加入適量的胡椒粉，大火燒開，急火攻10分鐘，轉小火燜15分鐘。
5. 15分鐘後加入青椒，炒均，蓋上鍋蓋燜2分鐘，打開鍋蓋，加入適量雞精，大火收汁，淋入適量生粉水讓湯汁更加濃郁，炒均即可起鍋。
閱讀更多 美食美刻美天 的文章
