我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性。如果用脑过度或体力透支以后，则血液就会呈酸性。如果长期食用酸性食物，也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。所以补养之道就是多吃碱性食物，少吃酸性食物。多吃碱性食物可以提高智力、让皮肤光滑、可以延年益寿，总之好处多多。
我们生活中有哪些食物是碱性食物？种类还是比较多的，比如芋头就是其中的一种，而且芋头属于强碱性食物，看到这里，那些平时不怎么吃芋头的小伙伴是不是感觉很亏啊？没关系，现在知道也不晚。现在正是芋头上市的季节，市场上的芋头都还带着泥土的芬芳，非常的新鲜，下次看到，记得买些回来。如果你不知道该怎么吃，那就试试今天我推荐的这道芋头大骨汤把。除了补充碱性食物的摄入，秋天到了，多喝些汤品还是有益身心健康的。
【芋头大骨汤】
【材料】筒骨/芋头/葱/姜
【调料】盐/胡椒粉/料酒
【具体制作步骤】
1，买筒骨的时候让卖家把筒骨剁小，回来后先把筒骨用清水淘洗几遍，然后凉水下锅。锅内加料酒和姜片去腥，大火烧开。
2，烧开后再大火煮1~2分钟，把骨头捞出，用清水把骨头表面的浮沫冲洗干净。
3，砂锅内加入适量清水，水量根据自家人口的数量定。把焯水后的筒骨放入锅内，加入几个姜片，大火烧开后盖上锅盖，调中小火炖至少50分钟。
4，利用炖骨头的时间，把芋头去皮、洗净，然后切成片备用。
5，50分钟后，骨头已经基本炖烂了，这时倒入准备好的芋头，盖上锅盖，继续炖15分钟。
6，15分钟后，看一下芋头炖的软烂程度，用筷子一戳就碎的状态最好。
7，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后就可以关火盛出了。
8，一碗鲜美好喝，营养丰富的芋头大骨汤就炖好了，美美的享用吧。
小贴士
1，买筒骨的时候，一定要卖家帮忙斩断，不然回来自己太难弄。
2，炖汤一般用筒骨也就是猪棒骨最好，里面含有骨髓，营养高，味道也鲜香。
閱讀更多 柴米飯飯 的文章
