春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙元素、磷元素、
铁元素、胡萝卜素、维生素等营养成分。
春笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够补充人体每日所需的氨基酸，增强
机体免疫力，提高人体的抗病能力，增进身体健康。
春笋中含有的纤维素，能够促进肠胃蠕动缓解便秘。并且还能够帮助减肥，降低
血脂和血压，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。
春笋中含有维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，防治维生素B1缺乏引起的脚气病。
春笋中还含有维生素C，有抗氧化、抗衰老、解毒、抗坏血酸病的功效，食用
春笋不仅能够美白护肤，还能解毒透疹。
吃法：春笋炒肉，春笋清粥，春笋腊肉，泡椒春笋，春笋鲫鱼汤。
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