访屏南乡村行,柿柿如意,三杯酒文化,品农家菜
叶落尽,红柿独挂技头,这是一进屏南四平村的“柿柿如意”景象,城里的大、小孩,奔跑、欢呼,我来了,只许远观,不许亵玩焉。
屏南位于福建东北部,由福州开车,大约要2个多小时的车程。屏南有“油奈之乡”、福建省“水电之乡”之誉。
看得到,吃不到柿子,引人口水直流,正在怨念之中,却看见有位“依母”手提竹篮,里面有好多好多柿饼,吃货的嘴,总比别人谗,一下子,“依母”被包围啦!别看是农村,买个柿饼,也可以刷微信呀!有得吃,逛着弯弯曲曲的廊道,更来劲。
ps;依母,是福州称呼比阿姨还大的女性
原生态柿子与石榴
晒干的小柿饼,都有柿霜在表面。
山泉水潺潺流下,透过阳光折射,形成七彩景象。
修旧如旧,保留纯朴乡村面貌。
屋檐上的瓦片,长满了厚厚青苔。
别怀疑这张图,城里的优闲咖啡厅,也在这里开始萌芽中,一束冬阳,洒在窗台,点杯咖啡,可能让你忘记身在何处。
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人生三杯酒,一进入北乾村,空气中就飘出酒香来。
好山、好水、地灵人杰,酿出一坛一坛好酒来。酒还在酿,咱们先去寻找看看,还有什么有趣的事。清澈河水,小鱼游来游去,当地说,这小鱼的肉质挺不错吃。
依旧保留完整的历史“廊桥”
薪火相传,这句话对年轻一代,可能不知所云,在这里,家家户户还用最传统的柴火灶,门口堆满木柴,此景只有在小时候,回外婆家,才能看到的。
晒柴火
早期农村盖房子,是用黄士加稻谷、糯米浆做成土块,再堆砌起来成房屋。
盖房子的黄土块
到处都可以看到用酒缸装饰的墙壁。
六角井因其井壁为六角形而得名。井水为泉水,甘甜、富含矿物质。听此一说,赶紧舀一竹杯尝尝,真像我们平时喝的瓶装水。好水出好酒,这里的红曲黄酒好喝,有它的功劳。
六角井
酿酒的红曲
好大一坛酒
刚刚入瓮的黄酒,此时它正在“转糖”阶段,偷偷摸摸吃了一小口,甜甜的,还没酒味呢。酿酒不能急,有了好水,再来就是时间足够,酒自然飘香。
刚酿下的黄酒
抬头看看藏酒的屋瓦处,阳光变得好柔情,里面住着大大小小黄酒、酒香自然飘香在空气中,酒厂主人,十分好客,邀我们尝了一下,与福州喝到的红曲酒略有不同,此地黄酒最好要放坛中睡上三年为佳,才不会呛口,回味醇厚,微微有点酸。另外还有一种叫月子酒,是带甜的,超顺口好喝,但真会醉人。
珑泉古酿,古窖藏
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古色古香的厅堂,摆桌吃农菜,是多久以前的回忆?四方桌、长条板凳,抱团吃饭,挤挤更健康。山里气度冷,熙熙攘攘,好不热闹,更像过年吃年夜饭的长景。桌上菜肴,一律就地取材,真正农家菜。酿完黄酒的酒糟,红红的颜色,还有一些酒味在里头,用它来烧猪肉,真是绝配。挖一勺红糟与五花肉,淋在木桶蒸出的白米饭上,太犯规,扒扒二下,再环顾萝卜炖土鸭、霜冻过的青菜甜,带点柴火味的豆腐…个个食欲大开,吃饱才好再进另一个村落呗。
有木有吃饱喝足,不是你说了算,上“称”最直观。
没增加重量,不准走
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恩洋村
这里的村落,整理的十分乾净,MM们担心的“卫生间”很0K,指示清楚。
坐在八角凉亭,往亭台上看去,也是一个有韵味的景,凉亭下是水池,养着活力十足的锦鲤鱼,个个头好壮壮的,一点都不怕人。
远望山边,炊烟凫凫,菜地里,有阿姨在浇水,眼尖的小伙伴,看到一颗一颗大白菜,忍不住央求阿姨割爱,卖给我们,成交。真是一群鬼子进村,横扫一切。
菜地现买现采
太阳下山,我们也要回家去,一直以来跟着“投闽状”游山玩水,都没机会买伴手礼,这次满足愿望,满载而归。
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黄“米果”就是用粳米做出来的类似年糕,有白与黄两种,黄果是用山上的草木灰碱加入粳米产生出来。在当地发现天然制造“黄果”当然要带回来,与牛肉做了一道,炖牛肉搭配干煎黄果,可好吃啦!
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