农村很多常见的野草和野果都是一种非常美味的零食，也是很多农村娃小时候最钟爱的东西。常见的野果有八月炸，也叫八月瓜，还有野草莓，也就是树莓，这些野果的味道可以和常见的水果相媲美，酸酸甜甜的，有些甚至非常甜，在那个物资匮乏的年代，这些野果可是非常难得的美食了。除了这些野果以外，农村的虎杖也是农村娃最爱吃的食物之一，虎杖酷似竹子，以前常折来吃，如今3月正鲜嫩，遇到别错过。
虎杖在农村很常见，在国内分布的区域也比较多，虎杖比较喜欢温暖、湿润的气候，所以它生长的地方阳光一般都比较好，道路旁、荒山里、灌木丛中都能够找到它。虎杖的外形和竹子很相似，最大的特点就是一节一节的，而且中间还是空心的。虎杖的表皮呈现紫红色，上边还有一些斑点，和虎皮真的有一些神似。
虎杖一般都长的又长又直，数量也比较多，还记得小时候经常折来吃。在农村，很多农民更喜欢称虎杖为酸筒杆，直接剥去虎杖的表皮就能吃，有点类似于甘蔗，酸酸甜甜的，味道也很好，也有人会拿它蘸盐巴吃，据说更加美味。虎杖是很多人儿时的回忆，它陪伴了农村娃的童年，在那个缺乏零食的年代，满足了农村娃吃零食的心愿，一直到现在，很多人对虎杖都有着比较深的感情。
现在正值3月份，南方偏暖一些的地区虎杖已经开始长出来了，刚长出来的虎杖最为鲜嫩，也最适合拿来吃了。虎杖茎部可以直接生吃，像吃甘蔗一样，根本则可以用来泡酒，也就是大家常说的虎杖酒。虎杖本身就有一定的药用价值，用它泡出来的酒具有很好的保健功效，一般民间常用的方法就是，将洗净后的虎杖根浸泡在白酒里，密封半个月，之后就可以拿出来喝了，在喝的时候可以放一些红糖，将虎杖酒上色，看起来会更加美味可口，喝起来也更醇厚香甜。
以前虎杖在农村的数量很多，到处都能够见的，这种植物的生命力超强，在任何地方都能生长。据说虎杖最开始是生长在火山旁边的，由此可见它的生命力有多么顽强了。不过近些年来因为受到了人类活动的影响，很多地方都在不断开荒，虎杖的数量相比过去少了很多。
如今虎杖不好找，也很难见到了，但它确实是一味很珍贵的药材，价值也比较高，所以如果你在野外遇到了，可千万不要错过，可以移植一些回家种在屋旁，即可当做观赏植物，还能够等它长成以后用来泡酒。你小时候有没有吃过虎杖呢？现在你们那里还有这种植物吗？
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