千金菜乃菊科莴苣属叶类和茎类蔬菜。茎叶均可食用。最早栽培见于地中海沿岸。现已演变为长叶类，皱叶类和结球类三种。
千金菜耐寒耐凉，喜冷爽中温湿润环境，在高山稍耐霜冻，怕高温，适宜作高山春提早茬鲜食类蔬菜种植。
一，种植地块的选择。
在海拔800m~1600m的低山，二高山，高山区域地带内的菜地，林坡，坡地等均可种植。但是尤以海拔900m~1200m的二高山高山地带种植效果最好。一是气侯比较适宜千金菜生长(冷凉湿润温度在18℃~23℃间)。二是独特的自然资源(空气及地理环境)让生长出来的千金菜口感好质地优良风味独特，鲜食价值明显高于棚内或者高温露地栽培的千金菜。
种植基地应选择成片无插花地，土壤肥沃质地疏松不板结非连作耕作层不少于30㎝，有机质含量不低于10%的偏酸性或者中性壤土或腐殖菜地作栽培地。
二，品种的选择要求与种子处理。
根据千金菜的生物学特征，目前有园叶尖叶皱叶三类品种。
但是园叶品种一般较耐寒(不耐热)，尖叶品种较耐热，但没有园叶品种耐寒。不同的品种有不同的生物学特征。综合这些不同品种的生物学特征，结合高山特定的气侯特征，高山春提早茬千金菜种植品种需要满足：冬性强较耐寒，对低温适应性强不易先期抽苔的品种为好。如寒玉雪宝，抗热王太子等品种。
高山春提早茬栽培可于3月初或3月中旬播种育苗。
播种前将种子用清水洗净，然后放在20%赤霉素可溶性粉剂1000~1200倍液或者2%苄氨基嘌呤粉剂500~600倍液或者0.1%芸苔素内酯水剂500~800倍溶液中浸泡24小时，沥去水摊干水分掺拌适量河沙进行播种。
三，育苗方式的选择。
可以根据种植目的和面积选择营养块育苗和营养杯育苗或营养钵育苗，或者浮盘育苗。
浮盘育苗适于50~200亩，或者更大面积栽植时的育苗模式。幼苗质量高，方便管理，方便操作。
营养杯(钵)育苗比较费工费时，但是幼苗质量好易于活棵而且营养生长快。移栽时耗劳力而且劳动效率不高。
营养块育苗可节省劳动力，但需要一定的专业技术和管理水平。否则易出现苗床土传病害，影响移栽幼苗的数量与质量。
四，千金菜的定植移栽。
将所选种植地块进行深翻。对长期种植蔬菜的地块还可以先用生石灰50~100kg/亩进行土壤酸碱度调和以后深翻碎化耙平。
然后每亩施农家有机肥3500~4500㎏/亩(可根据土壤贫瘠程度酌情增减)，适量配比复合肥35~45㎏/亩，缺硼，钙的地块可以增施硼颗粒剂200~400g/亩，钙颗粒剂350~500g/亩。多元复配均匀以后，撒施在地块中并与土壤进行浅混土。
幼苗满龄以后选生长健壮无病虫危害的5~6片真叶幼苗带肥土(球)移栽。定植规格为株行距25x30㎝，保证每亩基本苗6000~7000株。定植完毕浇透定根水让泥土与幼苗根系充分粘合。
五，千金菜定植移栽后的田间管理。
(一)，返青活棵管理。
千金菜定植移栽活棵后可以用农家清粪水20担/亩，掺兑5~IOkg/亩尿素进行幼苗引苗，提高千金菜营养生长。
(二)，早施蹲苗肥和开盘肥。
千金菜前期营养生长中要视田间生长情况早施蹲苗肥。在植株长到16~18片叶时再施一次肥(千金菜需肥量比较大)，在四周外叶全部长齐以后，重施开盘肥。施肥可以与浇水同步进行。前期生长以偏氮为主，后期生长以偏磷钾肥为主。这是追肥在种类上的不同，需要注意区分，不同的情况应区别对待。
(三)，田间水分管理。
既不能过早也不能过晚。过早浇水易徒长蹿高商品性差，过晚浇水茎皮易变老发硬开裂，有时还提早抽苔，嫩茎鲜食木栓味加重。
因此应根据田间千金菜的需水情况，每间隔8~IO天浇一次水，并顺水冲肥，以促嫩茎肥大。
六，植调剂在田间千金菜上的运用。
在千金菜长至16~18片真叶时，可以用50%矮壮素水剂8000~10000倍液茎叶处理，可控制千金菜植株生长，增强叶片光合作用，促进茎部膨大，提高千金菜产量。也可以与三十烷醇或者芐氨基嘌呤一起复配使用。
七，做好千金菜田间的病虫害防治。
(一)，主要病害的绿色防控。
主要病害有软腐病，白粉病，病毒病。
1，千金菜软腐病：
有根腐和茎腐两种。发病部位在植株根颈处或者根系上，病部先被白色菌丝包被，后形成白色小颗粒(菌核)，当菌核连结成块时根部腐烂。植株发病快时迅速软腐倒伏。
化学防治措施：可以在发病初期用50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂800~1000倍液或者80%乙蒜素乳油或80%乙蒜氯霉素乳油500~800倍液与50%乙烯菌核利可湿性粉剂1000~1500倍液，(或者40%菌核净可湿性粉剂500~600倍液，或70℅甲基硫菌灵可湿性粉剂500~800倍液)两元或者多元复配使用，防控效果不错。
2，千金菜白粉病：
从植株的下部叶片开始发病，逐渐向上叶扩展。发病最初在叶片两面着生粉状霉斑，然后随着时间推移及病害加剧，特别是空气潮湿时叶片很快覆盖一层厚厚的白粉，严重影响叶片光合作用致叶片黄化枯死。
化学防治措施：可以在发病初期用15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂800~1000倍液，或40%氟硅唑乳油8000~1000O倍液，或者25%三唑戊唑醇可湿性粉剂1000~1200倍液，或者12.5%腈菌唑乳油1500~2000倍液，或者3%多氧清水剂800~1000倍液对植株茎叶处理即可。
3，千金菜病毒病：
发病之初为明脉状，后叶肉组织凹凸不平，叶脉粗大竖立皱缩，整个叶片呈斑驳病斑(俗称花叶)，植株矮小生长受阻。主要由蚜虫等刺吸式口器害虫传媒病毒所引起。
化学防治措施：可以在发病初期用25%吗啉胍锌可溶性粉剂500~600倍液，20%吗啉胍乙铜可湿性粉剂600~800倍液，1.5%植病灵(十二烷基硫酸钠)乳油800~1000倍液，5%菌毒清水剂或者20%菌毒霜霉水剂100~160毫升/亩，0.5%氨基寡糖素水剂100~150g/亩，0.5%菇类蛋白多糖水剂160~200g/亩茎叶处理即可。
(二)，主要虫害的绿色防控。
主要虫害有蚜虫，蓟马和蜗牛(蛞蝓)等。
蚜虫：以群集危害为主，刺吸茎叶上的汁液，致嫩叶卷缩生理机能遭到破坏，植株矮小生长停滞。
蓟马：以锉吸式口器危害植株心叶嫩茎，被害叶形成许多细密的长形灰白色斑纹，叶扭曲枯黄。
蜗牛(蛞蝓)：将植株叶片食成孔洞缺刻，有时还排泄粪便污染菜叶，使病菌侵染感病。
主要药剂推荐：IO%吡蚜酮水分散粒剂1500~2000倍液，5%啶虫脒乳油2000~2500倍液，70%艾美乐水分散粒剂2000~3000倍液，5%阿维菌素乳油3000~4000倍液茎叶处理即可。蜗牛及蛞蝓可以用6%蜗敌或IO%多聚乙醛颗粒剂800g/亩，或30%聚醛甲萘威粉剂，或26%四聚杀螺胺悬浮剂或5%四聚乙醛颗粒剂每亩400~800g。悬浮剂和粉剂可以叶面喷雾使用。
八，千金菜的田间适时收获。
当千金菜主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时，即可收获。此时千金菜茎叶脆嫩，含水丰富，味甜可口商品附加值才高。
结束语：千金菜有茎用和叶用两类，今天清江鹤文章主要以茎用为主进行讲解。重点介绍了千金菜的品种选择，育苗，定植移栽，及田间管理和病虫害防治等种植技术。以后还会根据生产季节择机介绍皱叶及结球类千金菜的种植技术，欢迎各位老师(亲们)及时关注。
閱讀更多 清江鶴 的文章
