面對一桌豐盛的飯菜，用“公筷”把飯菜夾到自己的碗裡，再用自己的筷子進食，這就是分餐制。
現在我們聚餐，全程用的都是自己的筷子。當那一雙雙沾了口水的筷子，在菜盤裡上下翻飛，我們選擇無視。這是我們司空見慣，並且有意忽略的習慣，也是我們飲食文化的一部分。這樣省事不麻煩，只有這樣才顯得熱鬧，顯得親密，有時候，他（她）會用他們的筷子夾了菜放到別人碗裡，以顯得更親密。
很顯然，這不衛生。
疫情之下，我們會有很多反思，首當其衝的就是衛生習慣。
用公共的餐具取食，用自己的餐具進食，沒有交叉機會，很顯然，這很衛生。
重新審視我們的飲食習慣，為了所有人的健康而改進，是時候了。
分餐制分開的是餐具，也分開了一條路，這條路有機會讓我們更文明。
分餐制帶來的好處不僅有利於衛生，還能改變習慣，由此改變文化，影響思維。
分餐制下，公共的是公共的，你的是你的，我的是我的，他的是他的，一目瞭然，涇渭分明，明晰了邊界，更有了儀式感。
相比分餐制前，公共的就是大家的，你的也是我的，我的也是他的，他的也是你的，一團和氣，邊界模糊。
這個邊界，不僅有利於衛生，更有利於人際關係，請客吃飯的目的是增強關係，基本的衛生正是對各位的最大尊重。
分餐制後，每個人取了多少，吃了多少，剩了多少，都在別人的眼皮子底下，得注意吃相了。
分餐制後，公眾的飯菜是乾淨的，剩菜再也不是口水菜，打包也方便了。
吃對人的影響最大，思維習慣改變了，就可能潛移默化地改變其他。
公私的邊界、個人與個人的邊界更加清晰，形成共識以後，每個人都不再為了邊界糾結，更有利於共同合作。
疫情之後，我們的行為必定有所改變，因為立法，野生動物肯定不能再吃，而分餐制呢，如果沒有立法強制，不太樂觀，這需要改變習慣，而習慣又是我們強大的文化的一部分。
多少好習慣不都是被這樣瓦解了，戒菸者被勸吸最後一根，戒酒者被說不喝不夠朋友，分餐者，會有“小家子氣”這類話等著，更有人會說，我不在乎。對於一個喜歡熱鬧，關係好了就不分彼此，穿一條褲子以示親近的文化，想必分餐制的理想會分分鐘被嘲笑瓦解了吧。
但是不管怎樣，文明是方向，分餐制打開的一條小路，正是通向更加文明的方向，仍需努力。
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