鹧鸪天 桂花 宋 李清照
暗淡轻黄体性柔， 情疏迹远只香留。
何须浅碧轻红色， 自是花中第一流。
一、简介
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有四季桂、金桂、银桂、丹桂等。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
二、桂花花语——永伴佳人，香满天下，誉满天下，是崇高美好的，吉祥的。
桂花有四大品系：四季桂、丹桂、金桂、银桂
四季桂
花色较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，品种有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。
丹桂
花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。
金桂
秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。品种有“大花金桂”、大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等品种。
银桂
秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色或淡黄色。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁” “纯白银桂”、“青山银桂”等品种。
三、桂花美食
说美食之前，首先来谈一下桂花主要的功效与作用。
第一、桂花可以缓解胃肠道不适，经常感觉胃痛或者是胀气的人，就可以多吃一些桂花。第二、桂花还能够美容养颜、延缓衰老，它可以让皮肤更光滑。第三、吃桂花还可以去除口臭。第四、闻桂花香可以提神醒脑。桂花的饮食禁忌：1.鲜桂花不能吃
刚从树上摘下来的桂花，是不可以吃的，必须要经过太阳照射，脱水之后才可以吃。因为鲜桂花有大量的单宁，这个时候直接吃会感到非常苦涩，并且鲜桂花也有少量的毒素。经过太阳暴晒后，这些物质就会消失，吃桂花就更加安全。
2.不可以和寒性食物一起吃
桂花本身就是寒性食物，所以如果将桂花和其他寒性食物，放在一起吃，就会影响体质。
拥有这么多功效的的桂花，做成美食一定是既保健又美味的，接下来就为大家介绍一下由桂花做成的美食吧！
桂花酒
桂花茶
桂花糕
桂花糖
桂花酒酿
关于桂花的美食还有很多很多，比如：桂花细粉、桂花汤圆、桂花糯米藕、桂花肉、桂花粥、桂花糯米枣等等！就不一一列举了。
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