在爷爷奶奶的那个年代，有一种现在年轻人了解甚少的草药，它就是“独脚金”。
独脚金是一味性味平和的清热类中药，同时也是煲汤常用的食材，具有清肝、健脾、消食、消疳积的功效，能治疗热病伤津、消渴羸瘦，多用于小儿疳积，食欲不振。产地分布在云南、贵州、广西、广东、湖南、台湾等地。
在粤港澳大湾区一带，人们喜欢通过煲各种药膳汤水来达到治病养病的功效。老一辈们每逢遇见孙儿疳积、脾虚肝热、脾气暴躁、睡眠不安、食欲不振等症，多会想起用独脚金来煲汤或煲药调理。
对于农民来说，独脚金是一种杂草，具有很强的寄生能力，会抽走泥土中的养分，对庄稼的伤害很大，所以一看见就会连根拔掉。只有老一辈的人才知道这种“百害而有一利”的小草是件宝。
半世纪以前，有一些人挑着小箩筐，装着独脚金，走进大街小巷里卖，当时不少家庭会买一些“独脚金”以备小孩不时之需。
尽管独脚金已开始淡出人们视野，但它的保健价值却不可抹杀。特别是在中医儿科，多推荐通过食疗来达到保健治疗的功效，它的作用就得到了重视。现在的独脚金产量低，但受到儿科医生的青睐，所以价格也比以前飙升了几个档次，堪比川贝母。
独脚金猪横脷汤
材料：猪横脷(猪胰) 1条，麦芽25克，谷芽25克，蜜枣2颗，独脚金15克，生姜一片。（两小儿分量）
做法：
1、猪横脷洗净，切去底部白色肥油，切段，飞水。
2、麦芽、谷芽、独脚金、蜜枣洗净备用。
3、砂锅中注入两大碗清水，放入全部材料。
4、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1小时左右即可。
独脚金煲猪横脷在老一辈中比较盛行，独脚金味道甘淡，猪横脷又有肉的甘香，是一款很清甜的汤水。
猪横脷即猪脾，位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把舌称为脷﹚，故称为猪横脷。猪横脷含消化酶，有健脾胃、助消化、养肺润燥、去肝火的功效，常被用来煲汤，独脚金和猪横脷两者结合，功效大为增加，在品尝美味汤水之余，又能达到保健的功效。
在小儿食欲不振、脾气暴躁、睡眠欠佳的时候，各位妈妈不妨煲来一试。
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