现在的生活节奏太快了，生活压力大，工作压力大，很多人都是每天起早贪黑，但是结果往往还不尽如人意。失眠的人变得越来越多，尤其是现在的中年人，都是上有老下有小，是家里的顶梁柱，总是想着要给家人更好的生活，操心担心的事情越来越多，长时间被失眠困扰，心情也容易变得烦躁。
于是很多人就想到吃安眠药，但是安眠药副作用比较明显，俗话说“是药三分毒”，对身体总是会有危害的，而且时间久了还会产生依赖，并不建议长期食用。
医生不会告诉你，它是天然“安眠药”，一周吃5次，一觉睡到自然醒。如果你也常失眠，睡不好，就和小编学起来吧。
小米蒸蛋羹
By 蕾宝的烟味生活
配料：
黄小米 50克、鸡蛋 2个、温水 适量、香油 半勺、小葱 1颗、蒸鱼豉油 半勺、精盐 小半勺
烹饪步骤：
1.将小米用清水洗净后再浸泡半小时以上；
2.将泡好的小米倒入奶锅中，滴入几滴食用油，再添入适量清水，水量高于小米2厘米左右即可；
3.然后开中大火，煮沸后再继续煮8分钟左右，小米明显吸水膨胀，然后冷却备用；
4.将鸡蛋磕入碗中，用筷子或者搅拌器搅打鸡蛋；
5.鸡蛋搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀；
6.将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡；
7.将小米倒入，再次搅拌均匀，注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘，然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可；
8.蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用；
烹饪小贴士：
1、建议将小米煮至开花，这样口感会比较好，而且会更利于营养吸收。
2、鸡蛋与水比例约1:1.5~1:2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。
3、水建议为温水或者凉白开，不建议加生水，因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝；也不宜用热开水，热开水容易将蛋液冲成蛋花，破坏营养。
4、小米本身口感不够滑，和蛋羹蒸在一起后会比较滑嫩。也可以依据个人口味，在小米蛋羹中加入枸杞、百合等其他食料。
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