黄瓜属葫芦科一年生草本植物，又称胡瓜和青瓜等。
一，黄瓜的生产意义和利用价值
黄瓜是人们喜欢的蔬菜，可生吃也可以熟食物。皮薄、肉厚、水分多，是人们生活中不可缺少的蔬菜之一。黄瓜性凉味甘，能生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，能治咽喉肿痛、四肢浮肿和热痢便血等。
黄瓜产量高，经济效率显著。可加工制作成各种食品，特别是黄瓜泡菜、腌渍和酱制等产品，享誉国内外。
二，黄瓜对环境条件的要求
黄瓜要求土壤层深厚、肥沃，有机质丰富，而且通气良好，微酸至中性地块，对高浓度化学肥料特别敏感，如果施肥过多，容易发生烧根现象。黄瓜耐盐力较差，在盐碱地不利生长。
黄瓜喜温，但不耐寒。生长期温度白天25~32度，夜间15一18度左右。对高温忍耐力最高35~40度，超过40度停止生长，种子发芽适宜温度27~29度。
黄瓜虽不耐寒，但喜潮湿，需水量大，植株适宜田间持水量为80一90%，空气相对适度为70一80%。如果水土壤水分过多，空气湿度过大，不仅影响根系发育生长，还容易引起病害发生。
黄瓜对光照要求，也需强光照，也适应弱光照。光照如较强，温度较高和二氧化碳充足，能明显提高光合效能。
三，黄瓜栽培技术和要点
一般在3月上中旬播种，每亩用种100克左右。
（1）播种前准备
挑选颗粒健壮饱满的籽粒，清洗干净，放进55~60度温水中，不停搅拌，当温度降到30度时，再浸种4~6小时，使种子吸足水分。在用种子重量0.1%的50%多菌灵溶液浸种1小时，然后捞出种子用干净水清洗干净，继续浸种4小时左右。
当浸好的种子开始萌芽，胚根尚末露出种皮时，又将种子放在0度左右的冷冻环境中1~2天，以促进发芽和增强幼苗的抗寒性。
（2）怎样播种
最好选择晴天播种，先把营养块浇透水，每穴挖1厘米左右深的小孔，将种子平放或斜放穴中，芽朝下，在覆1~1.5厘米拌有1%白65%代森锌，或者50%多菌灵细土，再盖上薄膜。
当幼苗岀土后，要保持通风，降温降湿，白天温度25~32度，夜间控制在15度以上。在温度适宜情况下，尽早提前揭膜，增加足够的光照。
（3）选择土层深厚、肥沃的地块，提前半个月结合深耕和深翻，每亩施复合肥50千克，过磷酸钙10~15千克，腐熟农家肥酌量处理。然后按畦宽1.2米开沟，沟宽30厘米，深20厘米，
挑选根系洁白又发达，子叶完整、全绿，株冠大而不尖，长势强而敦实的适龄壮苗。
四，合适选择时间移栽
选择晴朗的天气无风的上午进行。移栽密度一般每畦两行，行距70厘米，株距30厘米，每亩栽株苗3000~3500株左右。
由于黄瓜产量高，结果期比较集中，而且需肥量又大。所以生长期间要及时多次追肥，开花结果期不建议施肥肥。
从结果期开始，每采收2次追肥一次，每亩可浇尿素10千克，氯化钾10千克，施肥要勤施和薄施。
五，搭架和绑蔓的方法
当黄瓜进入攀缘生长时，要丨及时搭架引蔓，一棵苗插一根竹杆或木棍，插在幼苗外侧10厘米左右的地方。引蔓每隔3~4叶绑1次，绑蔓要把蔓头部绑齐，掐掉卷须。
黄瓜植株调整包括打杈、摘心、蔬花蔬果、摘卷须和打老叶等，主要是保证瓜秧正常生长，减少不必要的养分消耗，促使养分集中向果实输送累积，提高黄瓜的产量和质量。
六，每到采收季节，如果采摘商品嫩瓜，一般在谢花后7~15天，花冠尚存，带刺采收。始果期3~4天采收一次，盛果期1~2天采收一次。采收越勤，雌花形愈多愈快。
加强管理预防工作，勤清除地间杂草，提高经济效率。
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