抱子甘藍為十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，又名芽甘藍、子持甘藍。原產於地中海沿岸，中國於20世紀末開始引進並種植。
近年來，種植面積逐年擴大，國產抱子甘藍品種的市場佔有率也逐步提升。本文總結了目前國內抱子甘藍主要栽培品種的特徵特性及其高效栽培技術，為當前抱子甘藍高效生產栽培提供參考。
1 早中熟抱子甘藍品種及其特性
1.1 綠寶
由江蘇省農業科學研究院蔬菜研究所育成，早熟，從定植至收穫約90天。株型直立，株高60cm，株幅65cm，外葉翠綠，平展，臘粉中，小葉球圓整，結球緊實、整齊，單株結球70個以上，單球質量10~15g，心葉黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性好，球形整齊，且抽薹晚，採收期長，可延後採收。
1.2 綠珠一號
由上海市動植物引種中心育成，中早熟，全生育期約100天。株型直立，株高70cm，株幅45cm，外葉翠綠、平展，臘粉中少，小葉球圓整，結球緊實、整齊，單株結球80個以上，單球質量10~15g，心葉乳黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性中，球形整齊，且抽薹晚，採收期長，可延後採收。
1.3 綠橄欖（Oliver）F1
由荷蘭諾華公司培育，早熟，定植後90天成熟，耐寒性強，產量高，品質好，適合春、秋季保護地種植。
1.4 翠寶
由江蘇省農業科學研究院蔬菜研究所育成，中熟，從定植至收穫約110天。株型直立，株高100cm，株幅55cm，外葉綠、匙形，臘粉中，小葉球圓整，橢圓形，結球緊實、整齊，單株結球80個以上，單球質量10g左右，心葉黃，質地脆嫩。該品種耐低溫性好，且抽薹晚，採收期長，可延後採收，可鮮銷或速凍。
此外，早熟類型品種還有風系、千壽等；中熟類型品種有中生子持、玉川種、高原種、綠寶石等。
2 抱子甘藍高效栽培技術
抱子甘藍一般於秋冬季栽培，露地栽培通常於6月中下旬播種育苗，7月下旬定植，10月底至12月採收；大棚栽培，通常於7月下旬8月上旬播種育苗，8月下旬9月上旬定植，11月底採收。
2.1 品種選擇
抱子甘藍秋季露地栽培，一般選擇熟期較早的品種，如綠寶、早生子持。大棚種植，宜選擇適應性廣，耐低溫性好，抗病性強，芽球整齊、緊實，商品性好的早熟品種，如早生子持、Oliver等。
2.2 播種
可採用穴盤育苗，育苗基質應具有良好的物理性狀，pH值6.0~7.0，孔隙度範圍在70%~90%，可以直接購買專用基質。選擇乾淨平整的場地，將基質壓碎並加水攪拌，以手捏成團、水從指縫滲出且不滴下為宜。將準備好的基質倒入穴盤中，刮平。確保穴盤中的基質基本裝滿，在其上方放一空穴盤，並輕壓一下，使每穴中的基質離上邊沿0.2~0.5cm，便於放置種子。
採用機械化播種以提高效率，小面積種植時也可使用人工操作。在發芽率有保證的情況下，每穴播1粒種子。將播種後的穴盤擺放在苗床上並澆水，至穴盤有水滲出為止。澆水後可在穴盤表面覆膜以保溼，3~5天后，種子開始出苗即可揭開。
2.3 苗期管理
露地抱子甘藍播種期為6月，此期正是南方地區的高溫季節，光照強度大，溫度高，且時常有雷陣雨和暴雨天氣，所以，苗床除選擇地勢較高、排灌便利的地段外，還要搭設蔭棚。
在雷陣雨來臨前和陰雨天氣，需在棚架上加蓋塑料薄膜，防止雨滴對幼苗的衝擊。當白天最高氣溫達30℃以上時，晴天覆蓋遮陽網，一般10：30蓋網，15：00揭掉；陰天不蓋，使幼苗接受露地氣候，促進幼苗健壯生長。當幼苗長到5片真葉或定植前1周，揭掉覆蓋物煉苗，提高其抗逆性。
2.4 大田管理
①整地、施基肥
種植的田塊最好前茬為非十字花科蔬菜作物。秋季，抱子甘藍生長速度快，且生長期較長，需要提供充足的肥料。一般深耕曬垡後，施腐熟農家肥3000～5000kg/畝、複合肥50kg/畝。翻耕整平後作畦，畦高30cm，寬1.2m。
②定植
苗齡30天左右、6~8片葉時，定植於大田。一般雙行定植，行距60cm，株距50cm，每畝種植2000株。要求在陰天或晴天15：00以後定植。帶土起苗，起苗後當天定植完畢。
定植要求深度適中，高腳苗可斜著栽，以真葉露出地面為宜，壓土不能太緊。定植後，澆足定根水。可用竹片架設蔭棚降溫保溼，促早緩苗。根據大田土壤溼度決定是否澆水，定植後第2天清晨看心葉是否展開，晴天在9：00或15：00澆水。一般定植後1周即可緩苗。
③水肥管理
要經常澆水，以保證小苗生長對水分的需求。適度澆水能降低田間溫度，並減少病蟲害的發生。緩苗後結合鬆土除草，施提苗肥並適當澆水。定植後1個月左右小芽球膨大期以及小葉球始收期可分別追肥1次稀釋的腐熟農家肥。
④摘葉、去頂芽
抱子甘藍在秋季生長速度很快，但小球的形成要到氣溫下降至15℃左右。植株下部的腋芽要及早摘除，同時去除老葉、黃葉，以利於通風透光，減少病害的發生。
10月後，抱子甘藍植株莖稈中部形成的小葉球開始膨大時，也要注意及時去除下部老葉、黃葉，促進小葉球發育，防止葉柄擠壓芽球，使之變形，也便於將來小葉球的採收。11月，晚熟品種可摘去頂芽，以減少養分的消耗，使下部芽球生長更充實；早熟品種則不需摘頂芽。
⑤溫溼度管理
葉球形成期最適宜溫度為白天13~16℃，夜間7~10℃；11月上旬溫度開始下降時應確保白天棚內溫度16~20℃，夜間10℃左右。
當溫度降至5℃左右時扣棚膜以保溫。扣棚後要減少澆水次數，棚內相對溼度應小於90%。株高40cm左右時，可插50~80cm高的竹竿，並用細繩紮好固定，預防倒伏。
2.5 及時採收
11月下旬（定植後85~95天）抱子甘藍葉球已充分膨大緊實，即可採收，也可根據市場行情延遲採收，以獲得最佳效益。但要防止過晚採收，否則葉球開裂，外葉變枯發黑，質地粗硬，失去風味。
2.6 病蟲害防治
露地栽培一般無病害，大棚栽培溼度較難控制，溼度經常大於90%，較易引發黑根病、霜黴病、黑腐病和菌核病；蟲害主要是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和紅蜘蛛等。病蟲害防治以防為主，採取農業防治與物理、化學防治相結合的方法控制。
信息來自《長江蔬菜》2019年12月下
閱讀更多 農作物農技110 的文章
