喝水的學問俗話說：“女人是水做的，男人是泥做的。”其實男人也是水做的，沒有水，泥怎麼能成形？
豈止人，一切生物體，不論動物、植物，甚至細菌都含水，也就是“水做的”，至少都有水的參與。可以說：沒有水，就沒有生命。宇宙學家要考察某個星球上有沒有生命，首先考察它有沒有水，若是連水也沒有，生命之事就免談了。
人是在陸地上生存的動物，但生物學家研究認為，陸地上的動物都是從水生動物進化而來的。那是上億年前的事情，我們並沒看到，但人的胎兒卻確確實實是在媽媽子宮裡泡在羊水裡形成、長大的。
嬰兒身體裡80%都是水，成人也有70%，換句話說，一個100斤重的人，其中70斤是水。人體中的血液、淋巴液、腦脊液的主要成分都是水；人是由細胞構成的，細胞有細胞壁、細胞核、細胞漿（細胞質），漿者水也，至少其中主要是水。
生物體都是在不斷新陳代謝的，人體內的水也在不斷地新陳代謝，大便、小便、出汗、呼出的水氣都排出水分，還有參與身體構造的水分，所以人需要不斷地補充水分，以維持水在人體內的收支平衡。
若是缺少了，便會影響健康：缺水2%～3%人便感到疲乏無力、食慾不振；缺水5%便會面色蒼白、血壓下降；缺水10%便會昏迷不醒、性命難保。
人需要喝水。喝多少水呢？
這就有學問了。有人統計了人一天中排洩物中的水分、出汗、呼出的水氣，從而算出人需要補充的水分。不過有人尿多、有人尿少，夏天汗多、冬天汗少，還有參與身體構造的水分，每天是多少也沒法精確計算，當然也不必精確計算，有個大概的數字也就行了。
中國衛生主管部門曾發佈過一個《中國居民膳食指南（2007）》的文件，其中提到每人每天飲1200毫升至1600毫升水。這個“指南”到2016年再版時提到的數字是1500毫升至1700毫升，又增加了一些，看來是提倡多飲些水的。
1500毫升至1700毫升，這數字本身就有一定的範圍，確實，夏季可能要多些，冬天可以少點；幹體力活的可能需要多些，整天休閒的可以少點，倒也無需精確限定。
這1500毫升至1700毫升水怎麼個喝法呢？
一次喝下去肚子太脹，有人研究了：一天24小時，去掉睡眠8小時為16小時，把這些水平均分配，每小時喝94毫升至106毫升。倒也“科學”，只是太煩瑣了些，當然也沒這麼嚴格的必要。
大致一天四五杯水，上午、下午、晚上大致均勻地喝下去便是了，喜歡喝水的、感到口渴的，隨時再多喝些也好。
有人說：“早晨起床要喝一杯水，因為一夜沒喝水，身體缺水，血液濃縮，容易形成血栓，引發心肌梗死、腦栓塞。”這話也不錯，有心腦血管病基礎的老人宜加註意。若非有此基礎者，早晨起來就喝水也是好的，不然用早餐時進食些流體食物也行。
有人說：“晚上不能喝水，不然夜裡尿多影響睡眠。”這話也不錯。不過，人在睡眠時腎臟有濃縮尿液的功能，夜間多尿實多見於腎臟濃縮尿液的功能減退的老人，而非只因多喝水引起，當然，臨睡之前大量飲水也不適宜。
還有人說：“不要等口渴了再飲水，口渴了身體已經缺水了。”這一點也應贊成。不過口渴了，說明身體需要水了，此時喝水就更為必要了。身體缺水時就口渴，正是人體的保護性反應。
總而言之，多喝點水好，除非患有腎炎、肝腹水、心力衰竭。多飲則多尿，尿中多為應排洩之廢物，自然以多排掉些好。
喝什麼水？
河水、井水、自來水，自然以自來水最好，國家對自來水訂有質量標準，只要符合標準，便可飲用，只是因為擔心在管道輸送過程中被汙染，因此提倡燒開後再喝罷了。
不過如今卻又有了許多諸如礦泉水、蒸餾水、太空水、離子水、加氧水等等，各唱各的調，都說自己的好。其實對於飲用水，基本的要求只是清潔、無害兩項而已。
加了什麼鉀、鈉、鎂的，其實在飲食中都有，人們原本不缺。加了氧的，人非魚，怕也不能吸收，又有何益？
飲料代水有什麼好處和壞處？
以飲料代水是人類的智慧。
喝茶好，紅茶醒腦提神，綠茶清熱利尿，不過茶葉中含鞣酸，攝入過多會影響鐵等礦物質的吸收，而鐵是製造紅細胞的原料，故喝茶亦不宜太濃。
咖啡中含綠原酸等物質，有抗氧化的作用，或可有利於延緩衰老，但一時喝得過多可使心跳加速、血壓升高，故亦宜適當控制。
含糖飲料少喝點可以，過多易致肥胖，甚至引發糖尿病、高血壓、動脈硬化。
鹽開水實無必要，如今人們鹽的攝入早已超標，攝入過多則易致高血壓。
以啤酒代水絕可不取，雖說啤酒中酒精濃度不高，但大量飲用，攝入的酒精亦甚可觀，酒精對健康之危害，“你曉得的”。
喝水的學問，簡單說來便是：“贊成在合適的範圍內多喝些水”，這水需清潔無害，其他方面其實也無太多的講究。
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